世界のセレブリティーに愛され続ける1785年創業の老舗メゾン。

シェフ・ド・カーヴが選ぶ特別なヴィンテージにのみリリースされる、まさに「レア」なシャンパーニュ。

ご好評いただきました5月ご提供の白に続き、6月はロゼをご堪能ください。

▼世界のセレブリティーに愛され続ける老舗メゾン

レア・シャンパーニュは、パイパー・エドシックから独立したシャンパーニュ・ブランド。パイパー・エドシックは、1785年創業の、フランス王妃マリー・アントワネットに献上された歴史もある格式高い老舗メゾンです。

レア・シャンパーニュは、シェフ・ド・カーヴ(醸造長)がインスピレーションを受けた年だけに生産されるという、特別なシャンパーニュブランドのため、過去約40年間で「レア」の名前を冠してリリースされたのは、たったの数回のみ。無限の長期熟成の可能性を備えたと判断された年のみリリースされるという、まさに「レア」なシャンパーニュとなっています。

▼型破りなブレンディング

シェフ・ド・カーヴは、プルミエやグラン・クリュなどの等級ではなく、それぞれの土地が持つ表現力を見て畑を選定します。

レア・シャンパーニュ最大の魅力は、豊かな果実味と、驚くほどのミネラリティ。その果実感を引き出すため、ピノ・ノワールの銘醸地であるランスの山(モンターニュ・ド・ランス＝シャンパーニュ地方にある丘陵地帯)の非常に濃厚な風味で、力強くシルクのような質感を備えたピノ・ノワール品種を好んで使用。その一方で、その本来はピノ・ノワールの銘醸地であるランスの山のシャルドネ品種を、あえて使用することで、レア・シャンパーニュらしい圧倒的なミネラル感を引き出すという、通常では考えられないブレンディングを行っています。

そんなシェフ・ド・カーヴの型にはまらない考え方が、複雑で上品な、それでいてピュアなスタイルのレア・シャンパーニュを生み出しています。

▼シャンパーニュの宝石

こちらのシャンパーニュは、モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランのシャルドネと、モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールをブレンドし、澱と共に約9年間熟成。

熟したラズベリーなどの濃密な果実や、刻んだアーモンドの芳醇な香り。シルキーなタンニンと溌溂とした果実味が口内を満たし、活気に満ちた印象。非常にきめ細やかな泡と透明感のある酸に続き、余韻には瑞々しい果実やスパイスのニュアンスを、どうぞゆっくりとお楽しみください。

▼2012年ヴィンテージ

2012年は、シャンパーニュ地方がこれまで経験したことのない厳しさに見舞われた年でした。天候不順の影響からブドウの収量が大幅に減少しましたが、それ故に素晴らしい成熟度合のブドウが結実。芳醇なアロマ、コクのあるしっかりとした骨格を備えたワインが生み出される、偉大なヴィンテージシャンパーニュの年となりました。