世界には様々な甘口ワインがありますが、その中でも特に人気が高いのが、貴腐ワイン。

そもそも貴腐ワインは、

ある一定の気候条件下において、ブドウの果皮にボトリティス・シネレア菌が付着し、果汁の成分が凝縮される「貴腐」と呼ばれる現象が起こることから始まります。

１本の樹からグラス一杯しか造られないと言われるほどの低収量のため、その稀少性故に世界を魅了する「液体の宝石」と呼ばれるほどです。

今回は、シャトー・ディケムを代表とする世界三大貴腐ワインをご用意いたしました。

※世界3大貴腐ワイン：ソーテルヌ（フランス）、トロッケンベーレンアウスレーゼ（ドイツ）、トカイ（ハンガリー）

この機会に是非ご試しください。

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1.【2016年 シャトー・ディケム / ソーテルヌ】

ソーテルヌの格付けにおいてただ1つだけ、プルミエ・クリュ・シュペリュールにランクされているシャトー・ディケム。優れたテロワールが生む上質なブドウを厳しく選果し、一切の妥協を許さず究極とも言える手間暇をかけて仕立てられるワインは、まさにソーテルヌの頂点にふさわしい極上の味わい。 

★フランス：ソーテルヌ

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2.【2011年 ラインガウ・リースリング・トロッケンベーレンアウスレーゼ / シュロス・フォルラーツ】 

特級畑を含む、良質なリースリングの畑を持ち、先進的な研究も行っている名門ワイナリー。こちらは、貴腐ブドウを使用し造り上げた彼らのプレミアムラインのキュヴェです。凝縮した果実味と甘みが魅力の逸品。

★ドイツ：トロッケンベーレンアウスレーゼ

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3.【2009年 アスー・エッセンシア / ボデガス・オレムス】

スペインの名門「ベガ・シシリア」がハンガリーで手掛ける貴腐ワイン。 手摘みした貴腐ブドウを重力によって自然にプレスしたフリーランスジュースのみを使用し、ゆっくりと熟成させて造られる至高の1本。 

★ハンガリー：トカイ（エッセンシア）

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