トカイ・エッセンシア [ハーフボトル] [木箱付] ボデガス・オレムス (ベガ・シシリア) TOKAJI ESZENCIA [HALF BOTTLE] [BOX] BODEGAS OREMUS
66,000 円
（税抜価格60,000円）
2005年
375ml
WS 97
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商品情報
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生産者について
ボデガス・オレムス (ベガ・シシリア) BODEGAS OREMUS
スペインの名門ベガ・シシリアがハンガリーで手掛けるワイナリー。
ボデガス・オレムスは、スペインの名門ベガ・シシリアが、「世界最高品質の白ワイン造り」を目指しハンガリーで手掛けるワイナリー。ベガ・シシリアは1993年に、トカイの地で古い歴史を誇る由緒あるワイナリーで、ワイン造りに最高の環境であるオレムスを買収。トカイ・アスーの発祥の地として、115haもの最高ランクの畑を所有し、ベガ・シシリアグループで唯一の白ワインを製造しています。 オレムスとは、ハンガリーのトカイ地方で初めて貴腐ブドウが収穫されたとされる畑の名前。トカイの地に最高の畑を所有し古い歴史を誇る由緒あるブドウ園です。ボデガス・オレムスでは12世紀に人力で造られた、こだわりのカーヴがあり、年間を通じて気温10℃、湿度95％程とワイン造りのために理想的な環境が保たれています。ブドウ栽培では収穫可能な40~45cmの低い木から、一本あたりわずか4房ほどという厳格な収量制限を設けることでブドウの品質を維持します。
生産地について
ハンガリー
東欧の中でも特に長い歴史をもつワイン名産国。
ハンガリーは紀元前から自生の品種によるブドウ栽培が行われ、東欧の中でも特に長い歴史をもつワイン名産国です。1990年代以降共産圏から離れてからは国家ぐるみでワイン産業が後押しされ、加えて市場経済を導入したことにより外資による技術革新が進み、飛躍的に品質が向上しました。現在、22の産地があり、特に有名なのが北東部のトカイのトカイ・アスーで、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレナウスレーゼと共に世界3大貴腐ワインに称されています。
オールドヴィンテージをお楽しみいただくために
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コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ１本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。
コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
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ギフトサービスについて
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ギフトボックス
この商品は専用箱入りです。ボックスをご購入いただく必要がありません。
ラッピング・メッセージカード（無料）
ボックスを追加いただくとオプション（無料）を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
紙袋（無料）
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
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ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。
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ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。