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シャトー・ディケム [ハーフボトル]-0
シャトー・ディケム [ハーフボトル]-1

シャトー・ディケム [ハーフボトル] CH.D’YQUEM [HALF BOTTLE]

375ml

1999年

究極とも言える贅沢な造りが生む甘美な味わいが愛好家を魅了し続ける、貴腐ワインの最高峰。テロワールの素晴らしさを存分に表現した極上の味わい。

本数限定

38,500

(税抜価格35,000円)

350pt

進呈

5

(4)

ソーテルヌの格付けにおいてただ1つだけ、プルミエ・クリュ・シュペリュールにランクされているシャトー・ディケム。優れたテロワールが生む上質なブドウを厳しく選果し、一切の妥協を許さず究極とも言える手間暇をかけて仕立てられるワインは、まさにソーテルヌの頂点にふさわしい極上の味わい。ワイン評論家ロバート・パーカー氏によると、飲み頃は10〜100年も続くとされ、その熟成ポテンシャルは計り知れないものがあります。

商品情報



在庫一覧

  • 本数限定

    限定12本!

    1999

    38,500

    (税抜価格35,000円)

    • V 90
    • WA 92

    詳しく見る

    味わい

    艶のあるゴールドの外観。グラスに注ぐと熟したパイナップルやマンゴーのようなトロピカルフルーツのアロマに加え、蜂蜜やバニラ、キャラメルの香りが漂います。口当たりはまろやかで、蜂蜜のように濃厚かつリッチな印象。キャラメルやバニラ、アーモンドのようなニュアンスがコクのある余韻へと導きます。

    コルク

商品の紹介

シャトー・ディケムの素晴らしさは類稀なテロワールにもありますが、シャトーを運営する人々の妥協を許さぬ厳しさ、「まさにディケムの名にふさわしいディケム」を造りだそうとする弛まぬ努力にあります。栽培においては、テロワールの良さを引き出すために一切化学肥料を用いません。また、ブドウの収穫量を下げて熟度を上げるため、初冬に厳しく剪定を実施。収穫期前には、70万本にも及ぶブドウの木の東側だけ葉を落とします。これによって日照量を確保し、最適な状態でブドウを収穫することが可能となります。 収穫後、一時間以内にシャトーに運ばれ、ブドウは3~4回にかけてプレス。ディケムの醸造では、ソーテルヌにおいて珍しい樽発酵を行うことが特徴です。最高級のそれにはオーク樽を新樽率100%使用。樽ごとに丁寧に監視し、2~6週間の発酵を行います。その後、6~8ヵ月間熟成。テイスティングにより基準を満たしたものは更に20ヵ月間熟成させ、ブレンドされてから瓶詰が行われます。 これだけの手間をかけて誕生した貴腐ワインは、まさにソーテルヌの頂点にふさわしい味わい。また、このワインはその長命さでも愛好家を驚かせてきました。ワイン評論家ロバート・パーカー氏によると、飲み頃は10〜100年も続くとされ、計り知れない熟成ポテンシャルを誇ります。

生産者について

シャトー・ディケム

シャトー・ディケム CH.D'YQUEM

世界の貴腐ワインの頂点に君臨する、シャトー・ディケム

ソーテルヌの格付けにおいてただひとつだけ、格付け最高峰のプルミエ・クリュ・シュペリュールにランクされているシャトー・ディケム。ディケムの素晴らしさは類稀なミクロクリマを有するテロワールにもありますが、シャトーを運営する人々の妥協を許さぬ厳しさ、「まさにディケムにふさわしいディケム」だけを造りだそうとする弛まぬ努力にあります。

シャトーでは通常6~8週間かけて150人もの摘み手が、最低でも4回の時期に分けて完全に熟したブドウのみを収穫。そうして厳しく選別されたブドウから造られたワインでも、樽熟成の段階でディケムとして世に出すにふさわしくないと判断されたものは生産量を減らしてでも容赦なく切り落とします。

間違いなく貴腐ワインの最高峰であるディケム。このワインはその長命さでも愛好家を驚かせてきました。ロバート・パーカー氏によると飲み頃は10~100年も続くとされ、その熟成ポテンシャルは計り知れないものがあります。辛口のディケム「Y(イグレック)」も愛好家垂涎の品となっています。


クチコミ

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5

4 件のクチコミ

  • おさささん

    フォアグラとアイスクリームと

    山本先生の本に、ディケムというソーテルヌの甘口ワインが良いとのことが書いてあったので、買ってみました。以前はデザートワインとして最後に飲んでいたそうですが、それでは量が売れないので、フォアグラに合うと宣伝したとのこと。なじみの鉄板焼き屋さんで、半分をフォアグラに残りを最後にアイスクリームと一緒に。口にしたときの、ズーンとくる甘重さ(とでもいうのでしょうか?)に感動。くせになります。

    2019.05.03

  • クロワッサンさん

    特別な一杯

    先日、初めてディケムを飲みましたが、香りと味に圧倒されました。 普段ワインを飲んでいない方でも違いが分かるほど、完熟した果物の甘い香りと蜂蜜のような甘い味で言葉が出ませんでした。 高いですが、それを上回る価値があります!

    2018.11.15

  • すたいるさん

    和食の〆にも

    甘いものはあまり好まないのですがディケムは特別です。フレンチやイタリアンだけでなく中華や和食のデザートに合わせてみてください。最高です。

    2019.02.27

  • まるいまるさん

    1989年

    記念日に

    結婚記念日にレストランに持込でデザートに頂きました。ワインが苦手だった妻もこのワインには満足していました。

    2014.09.29

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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