8月第三週末は、「イタリアワインの帝王」ガヤが手掛けるシチリア島・エトナのワイン2銘柄をご提供いたします。

エトナはイタリア最大の面積を誇る州、シチリア島の西部に位置するエリア。火山岩土壌と高い標高由来の冷涼さを備えています。著名なワイン評価誌では「地中海のブルゴーニュ」と例えられ、多くの特集が組まれるなど、イタリア国外からも注目を集めています。

そんな注目産地エトナにて、アンジェロ・ガヤ氏とエトナの生産者アルベルト・グラーチ氏が2016年より開始したプロジェクトがイッダです。

イッダではエトナの伝統的でポピュラーな黒ブドウ品種であるネレッロ・マスカレーゼと、白ブドウ品種のカッリカンテを主に栽培しています。ロッソに使用するネレッロ・マスカレーゼは、ネッビオーロやピノ・ノワールを思わせる淡い色調で、フローラルなアロマと厳格なタンニンが特徴。

ビアンコに使用するカッリカンテは成熟が遅いため収穫時期が難しい品種。複雑な骨格と共に生き生きとした酸味を備えており、深みのある優美なスタイルのワインを生み出します。

イッダのラベルに描かれているのはエトナ火山をモチーフにした螺旋模様。螺旋はシチリアで周期的な連続性、拡大、発展を意味する古代のシンボルであり、アンジェロ氏は「鳥の飛行や貝殻、DNA、指紋に至るまで、自然界やあらゆる生命に密接に関わる幾何学図形だ。」と語っています。アンジェロ氏とグラーチ氏の好奇心とたゆまぬ探求心から生まれたワインをぜひご堪能ください。

※BARスペースの営業時間は11：30～18：30(L.O.18:00)となります。

※ご予約のお客様は開始時刻をご確認の上、ご予約いただきますようお願い申し上げます。

※開始時刻を15分以上経過し、ご連絡いただけない場合には、やむを得ずキャンセルとさせていただく場合がございます。

※ご予約の最終ご利用時間は17：30～18：30(L.O.18:00)となります。遅れてご来店された場合でも、18：30までのご利用となりますので、予めご了承くださいませ。