皆様こんにちは！　いつか鼻血が出るほどにチョコレートを食べてみたい森です。 2月になると、耳と鼻は赤くなり寒さに応える気温ですが、その分家に着いた後に飲むホットコーヒーを格別なものにしてくれます。 空腹は最高の調味料とよく言いますが、ホットコーヒーに限っては寒さが調味料の役割を果たしてくれます。 冷えて痛くなった指先をホットコーヒーのコップで温め、口に入れると喉から胃にかけて感じるぬくもり。 ちょっとした幸せとはこういう事なのだろうなと毎度の事思います。 そして、ホットコーヒーの相方と言えばスイーツ。 ということで、今回ご紹介するのはバレンタインシーズンでもありますのでチョコレートと合うワインでございます。 「チョコレート」×「赤ワイン」であれば「濃厚」と「甘味」が重要。 そこでご紹介させていただきますのは、生産者アレグリーニの造る「パラッツォ・デッラ・トーレ」でございます。 これを表現すると… グラスの奥で揺れる深紅は、まるで蝋燭の灯に照らされるルビーのよう。 香りをひとつ吸い込むと—— まず押し寄せるのはブラックチェリーやプルーンの甘やかな香り。 そのすぐ後ろからそっと顔を出すのが、ビターチョコレートの気配だ。 それはあくまで上品で控えめだが、果実の甘みを引き締め、輪郭に影を落とす“魔性のスパイス”となっている。 口に含めば、アパッシメント由来の凝縮感がゆっくりとほどけ、チェリーのコンポートのような甘美さと、 溶けかけたダークチョコのほろ苦さが交互に揺らめく。 その余韻はまるで—— “古い宮殿の暖炉にて、溶けゆくチョコレートを静かにすくい、夜更けにだけ許される甘やかな秘密を味わう” そんな情景を思い起こさせる。 ラストに残るのは、 カカオの苦味と木樽の温もりがそっと絡まり合う、 柔らかくも深い、終わりなき余韻。 このワインは、 “甘さの誘惑”と“ほろ苦い成熟”が同じグラスで静かに抱き合う、ヴェネトの妖艶なる一滴 だ。 いかがでしたでしょうか。ダークチョコレートとあうワインをご紹介させていただきました。 店頭にてお買い求めいただけますので、ご興味ある方は是非おおたかの森店にお越しくださいませ。