皆さま、こんにちは！

香林坊大和店の太田です。

耐え難い暑さの続く今日この頃ですが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

じめじめと蒸し暑い日が続くと、ワインも冷やして美味しいものが飲みたくなりますよね。

冷やして飲むといえば白ワインや、スパークリングワインのイメージがありますが、

赤ワインも冷やして美味しいものがあることはご存じでしょうか？

そこで今回は、冷やしても美味しい軽やかな味わいの赤ワインと、

旬の夏野菜を使った和の一皿とのペアリングを皆様にお届けします！

ぜひ最後までご覧下さいませ！

ズバリ！今回ご紹介いたしますのは、

フランスの銘醸地ブルゴーニュ産の軽やかな赤ワイン「ブルイィ」×「揚げ出し茄子」

のペアリングです！

ボジョレー・ヌーヴォーに使われていることで有名な品種「ガメイ」で造られるワイン。

果実味の凝縮感はありつつも、口当たりは柔らかく滑らか。

この時期は冷やして飲んでも、渋みが目立たず、美味しく飲んで頂けます。

ハーブやスパイスといった深みのある複雑な風味が、

ショウガと薬味をしっかり効かせた揚げ出し茄子にも負けずに寄り添ってくれます。

ワインの深みのある味わいと醤油ベースの漬け込みダレの相性も良く、

ほのかなミネラル感も鰹節の旨味と好相性です◎

ちなみに今回使用しておりますグラスは、

伝統的なハンドメイドグラスメーカー「ザルト デンクアート」が手掛ける、

ザルト ブルゴーニュ。

冷やしてしまうと香りはどうしても控えめになってしまいますが、

大ぶりなグラスがしっかりと華やかな香りを開かせてくれます。

ワインのポテンシャルを引き出してくれる、私愛用のグラスです♪

モンラッシェの名手「ブラン・ガニャール」が、

ボジョレーの地で新たに手掛ける次世代ドメーヌ「ドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレール」。

凝縮感と柔らかさを兼ね備えた、ガメイ特有の親しみやすい果実味が魅力の1本です。

味わいは親しみやすくも上品で深みがあり、複雑。

「ガメイ」だからと侮ることなかれ。

高騰の続くブルゴーニュのワインの中でも比較的手ごろに楽しめる、

コストパフォーマンスの高さも魅力です♪

さて、香林坊大和店では、赤ワイン2本以上ご購入で20％OFFの「真夏の赤ワインセール」を

7月18日（土）から7月26日（日）までの期間限定で開催いたします！

※1本＝750ml換算です。対象外のワインもございます。ご了承くださいませ。

店頭の赤ワインをお得にお買い求めいただけるこの機会を是非お見逃しなく！

毎月ご好評をいただいております、セミナー開催のお知らせです。

今月の「プチ・ワイン教室」 は、8月29日(土)に開催いたします！

今回のテーマは、

「残暑を乗り切る！　～フランス産爽やか白ワイン　飲み比べ～」

暦上では秋とはいえ、まだまだ暑い時期。

すっきりと爽やかな味わいのワインで、一緒に残暑を乗り切りませんか？

一口に爽やかな味わいといっても酸味や香り、味わいの印象は品種によってさまざま。

そこで、今回は品種の違うフランス産の爽やかな白ワイン2種を

テイスティングしていただける回にいたしました！

皆さまぜひともご参加くださいませ！

参加費：770円(税込)

第1部　11：30～12：00

第2部　16：00～16：30

上記の２部構成で各部7名様限定となっております。

要事前予約となっておりますが、当日に空きがございましたらご参加いただけます！

開催日が迫っておりますので、ご興味のある方はぜひお早めにお問合せ下さいませ！

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。