皆さん、こんにちは！ 初めての方は初めまして、店頭でお会いしたことがある方はいつもありがとうございます。 ANA店の店長、鈴木です。

今回から新しい連載企画として、「ANA店のピエモンテブログ」が始まります！ 私たちスタッフが心から惚れ込んだピエモンテワインの世界をたっぷりとご紹介していきますので、ぜひお楽しみください！

もちろん、ブログで取り上げたワインは店頭での販売もございますので、気になる銘柄がありましたらお気軽にお問い合わせください。

それでは、記念すべき第一回をスタートします！

ピエモンテワインといえば、まず「バローロ」や「バルバレスコ」を思い浮かべる方が多いですよね。ネッビオーロ種を使った重厚な赤ワインがその代表格で、もちろんネッビオーロを使ったワインも今後たくさんご紹介していきます！

今回はネッビオーロではなく、日常使いにおすすめのドルチェット！

ピエモンテの食習慣と合わせて、おすすめの楽しみ方をご紹介いたします。

ピエモンテには『平日にはドルチェット、週末にはバルベラ、記念日にはネッビオーロ』という言葉があります。ドルチェットはまさに平日の夜を彩るワイン。果実味豊かでタンニンは柔らかく、毎日の食卓に自然に寄り添い、飲み飽きない軽やかさが魅力です。月曜日に抜栓したボトルを少しずつ楽しみながら、火曜、水曜と味わいの変化を感じ、木曜には落ち着いた丸みを帯びる――そんな“平日リズム”に寄り添うドルチェットは、暮らしの中の頼れる相棒。華やかな週末や特別な記念日を支えるワインもありますが、毎日の夜を支えてくれるのはドルチェット。まさにレギュラーシーズンのMVPです。

ピエモンテ州には、地元のパスタを使った郷土料理「アニョロッティ・ダル・プリン」というものがあります。このアニョロッティ・ダル・プリンは“月曜日のパスタ”とも呼ばれています。日曜日のごちそうの残りを具にして包み込み、翌日の食卓に並ぶ――そんな暮らしの知恵から生まれた料理です。ドルチェットとのペアリングとしても申し分のない相性なのですが、なかなか家庭でアニョロッティ・ダル・プリンを再現するのは一苦労。そこで、日本で同じ発想を楽しむなら、水餃子がぴったりです。冷蔵庫にある食材を包み込んで、軽やかなソースやオリーブオイルで仕上げれば、アニョロッティの雰囲気を気軽に再現できます。そしてこの“月曜日のパスタ”とドルチェットの組み合わせは驚くほど自然。ドルチェットの柔らかな果実味が、水餃子の素朴な旨みを引き立て、平日の夜にふさわしい軽やかな調和を生み出します。ドルチェットは平日のワイン、アニョロッティは月曜日のパスタ。両者が出会うことで、日常の食卓がちょっと特別に変わる――肩肘張らないのに心に残るペアリングです。

ANA店おすすめのドルチェットはロベルト・ヴォエルツィオが作るドルチェット・ダルバ プリアヴィーノ！グラスに注ぐと部屋いっぱいにジューシーな香りが広がります。この密度の高いニュアンスはロベルト・ヴォエルツィオの特徴です。毎日の赤ワインはこれで決まり！