フロマジュリー・フェルミエ FROMAGERIE FERMIER
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本格チーズを日本に広めたナチュラルチーズ専門店
「チーズは神様からの贈り物」というコンセプトを掲げるチーズ専門店「フェルミエ」。チーズへのこだわりと愛情は細部にまで至り、日々チーズのコンディションを熟成士が細かくチェックし、状態の良いモノだけをカットして出荷しています。彼らのチーズは一流レストランのシェフからも絶大な信頼を得ており、チーズ通からは「フェルミエのチーズは何を食べても美味しい」と熱い支持を獲得し続けているのです。
季節限定チーズ「モン・ドール」
【フェルミエ 又平さん】 スプーンですくえるほどの柔らかいものは、そのまま豪快にパンにのせお召し上がりください。 ぜひ、試していただきたいのはオーブンで焼き上げる「フォンドール」。木枠に入ったままのモン・ドールの上面の皮を取り除き、刻んだニンニク・ワインを加え、木枠の周り（側面・底面）にアルミホイルをしっかり巻き220℃のオーブンで焼き上げます。ジャガイモ、さつまいもなどの芋類、蓮根などの根菜やハムやベーコン、ゆで卵などとご一緒に。
7,560 円
（税抜価格7,000円）
この商品を含むご注文は2月20日以降に出荷いたします。
毎年ご好評いただいている季節限定チーズ、実力派生産者アルノー社の「モン・ドール」。彼らのモン・ドールは、2024年に国際的なチーズコンテスト「World Cheese Award」にて見事金賞を受賞した高い品質を誇ります。毎年多くのファンを魅了している理由は、別格の「ミルキー」さと「まろやかさ」。開けた途端に広がるエピセアの木の香り、良質なミルクの甘みやコクが相まって、まさに至福の味わいです。
※表面に白色や青色のカビが生える場合がございますが、食べていただいても問題はございません。また、表面に黒く付着するものがありますが、エピセアという木の皮の一部です。
7,560 円
（税抜価格7,000円）
この商品を含むご注文は2月20日以降に出荷いたします。
毎年ご好評いただいている季節限定チーズ、実力派生産者アルノー社の「モン・ドール」。彼らのモン・ドールは、2024年に国際的なチーズコンテスト「World Cheese Award」にて見事金賞を受賞した高い品質を誇ります。毎年多くのファンを魅了している理由は、別格の「ミルキー」さと「まろやかさ」。開けた途端に広がるエピセアの木の香り、良質なミルクの甘みやコクが相まって、まさに至福の味わいです。
※表面に白色や青色のカビが生える場合がございますが、食べていただいても問題はございません。また、表面に黒く付着するものがありますが、エピセアという木の皮の一部です。
エノテカ・オンライン限定、定番チーズ3種セット
4,860 円
（税抜価格4,500円）
この商品を含むご注文は2月20日以降に出荷いたします。
チーズ専門店「フェルミエ」のチーズアソートセット。ハード、白カビ、青カビからエノテカのグルメバイヤーが厳選したアイテムを3種揃えました。美味しいチーズを満足感のあるボリュームで堪能できるエノテカ・オンラインでしか手に入らない特別なセットです。
※手作業でカットしているため、各種90〜120g程度でのお届けとなります。あらかじめご了承ください。
4,860 円
（税抜価格4,500円）
この商品を含むご注文は2月20日以降に出荷いたします。
チーズ専門店「フェルミエ」のチーズアソートセット。ハード、白カビ、青カビからエノテカのグルメバイヤーが厳選したアイテムを3種揃えました。美味しいチーズを満足感のあるボリュームで堪能できるエノテカ・オンラインでしか手に入らない特別なセットです。
※手作業でカットしているため、各種90〜120g程度でのお届けとなります。あらかじめご了承ください。
定番チーズ3種セットのラインナップはこちら
■白カビタイプ カマンベール パストリゼ / プティテロワール（原産国：フランス）
非常にマイルドでクリーミーな、親しみやすい味わいのカマンベール。新鮮なうちは甘く、熟成するにつれて力強さが増していきます。そのまま召し上がる以外にも、サンドイッチや料理にも最適です。 【約120g】
※手作業でカットしているため、120gほどでのお届けとなります。
■青カビタイプ フルムダンベール（原産国：フランス）
フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかな青カビのアクセントに、ミルクのふんわりとした甘味と旨味が広がります。【90～120g】
※こちらのチーズは、酵素の働きにより外皮や断面がピンク色になる場合がございます。害のあるものではございませんが、取り除いていただいてお召し上がりいただくことも可能です。
※手作業でカットしているため、90〜120g程度でのお届けとなります。
■ハードタイプ コンテ8カ月熟成（原産国：フランス）
ナチュラルチーズビギナーの方でも食べやすく人気のチーズ。まろやかで優しい味わいが魅力です。軽めの赤ワインや爽やかな白ワインと合わせることで、チーズの風味とワインの持つアロマが絶妙に調和します。【90～120g】
※手作業でカットしているため、90〜120g程度でのお届けとなります。
モン・ドールと定番セットのまとめ買い
11,880 円
（税抜価格11,000円）
この商品を含むご注文は2月20日以降に出荷いたします。
「モン・ドール」とエノテカ・オンラインが厳選した定番チーズ3種セットのまとめ買い。チーズ好きの方は必見のボリューム満点のセット内容。ぜひワインとともにお楽しみください。
11,880 円
（税抜価格11,000円）
この商品を含むご注文は2月20日以降に出荷いたします。
「モン・ドール」とエノテカ・オンラインが厳選した定番チーズ3種セットのまとめ買い。チーズ好きの方は必見のボリューム満点のセット内容。ぜひワインとともにお楽しみください。
承りスケジュールはこちら
| 2月1回目お届けは、承りを終了いたしました | |
|---|---|
| 販売期間 | 2月2日（月）午前9時迄 |
| 出荷日 | 2月6日（金） |
| 2月2回目お届けは、承りを終了いたしました | |
|---|---|
| 販売期間 | 2月16日（月）午前9時迄 |
| 出荷日 | 2月20日（金） |
フェルミエとは
「チーズは神様からの贈り物」というコンセプトを掲げるチーズ専門店「フェルミエ」。「フェルミエ」とはフランス語で「手作りの」または「農家製の」といった意味です。 神様からの贈り物を、大切に手作りしつづけけてきた農家の想いを尊重するという思いを込めた社名の下、各国のチーズを丁寧に紹介。
フェルミエではそれぞれのチーズに合わせた専用のバックヤードを設けており、お客様の好みの熟成に応えるために、日々チーズのコンディションを熟成士が細かくチェックしています。状態の良いモノだけをカットして出荷するという、チーズへのこだわりと愛情は細部にまで渡ります。
こだわりが詰まった彼らのチーズは、一流レストランのシェフからも絶大な信頼を得ており、チーズ通からは「フェルミエのチーズは何を食べても美味しい」と熱い支持を獲得し続けているのです。
注意事項
※この商品は1商品1個口で発送させていただきます。ワインや食品など他の商品との同梱はできません。また複数個ご注文いただいた場合も、小口を分けて発送させていただきます。予めご了承ください。 ※お届け日数については、ご利用ガイドの出荷スケジュールをご確認ください。 ※こちらの商品は要冷蔵です。必ずクール便にてお届けいたします。クール便代440円（税込）は別途加算となりますのでご了承ください。尚、普通便指定の商品とは同梱できません。 ※受注発注商品と他の商品を同時にご注文の場合、受注発注商品のお届け日が優先されますので、ご了承ください。 ※商品の数には限りがございます。上記販売期間内でも、完売となる場合がございます。予めご了承ください。
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