カレラの哲学を受け継ぐオレゴンの実力派ワイナリー

クリストムはオレゴンでも指折りの優良なピノ・ノワールの生産者。特に注目すべきは、ワインメーカーのスティーブ・ドナー氏。彼はカリフォルニア・ピノ・ノワールを代表するカレラにてアシスタント・ワインメーカーとして創設期から10年以上の経験を積んだ人物です。「もう少し小規模のところで丹精込めたワイン造りをしたい」と思ったスティーブ・ドナー氏は、初代オーナー、ポール・ゲリー氏の目指すワイン造りに賛同し、1992年よりオレゴン州、ウィラメット・ヴァレーにクリストムを創業しました。 世界クラスのピノ・ノワールが造られると評判も高く、将来も有望視されるオレゴンの中にはいくつかの優良な産地がありますが、クリストムが畑を持つのは寒流の影響で涼しい風が吹き込むウィラメット・ヴァレーの中のエオラ・アミティ・ヒルズ。醸造に関しては、全房で自然酵母を使った発酵を取り入れるなど、できるだけ手を加えない昔ながらの製法を実践。「ワインは畑から造られるもの」をポリシーに、4つの自社畑からテロワールの特徴を極力自然に引き出した世界品質のピノ・ノワールを生み出しています。