メドック格付け第二級シャトー、シャトー・コス・デストゥルネル。「ポスト5大シャトー」と言うべきスーパーセカンドの中でも、頭一つ抜きんでた圧倒的な存在感を見せています。その活躍の立役者となったのが、2000年よりシャトーを所有するミシェル・レィビエ氏。2008年にはワイナリーを大幅改築するなど、ワインの品質に磨きをかけてきました。

そのミシェル・レィビエ氏が、2014年に新たに生み出したのが、シャンパーニュ・ミシェル・レィビエです。世界が注目するシャンパーニュで、自分たちだからこそできるこだわりの逸品を生み出したいという思いから生まれました。

彼のシャンパーニュ造りの哲学は、コス・デストゥルネルで貫かれているものと同じ。それは、テロワールの固有の特性を尊重し、特に重視することです。この思いに忠実に、シャンパーニュ地方の優秀な畑からプレステージキュヴェ「ミシェル・レィビエ」を造っています。まさにシャンパーニュラヴァー、ボルドーラヴァー垂涎の逸品と言えるでしょう。

自社畑と信頼できる契約農家の畑から収穫されるものに限定しており、それらの畑はすべてグラン･クリュもしくはプルミエ・クリュに格付けされています。このこだわりのシャンパーニュプロジェクトの醸造をサポートするのは、もちろんコス・デストゥルネルの優れたチームです。

複数年使用の大樽で熟成させたベースワインに、約5年間大樽で熟成させたリザーヴワインを30％の割合でブレンドしています。ドザージュは7g/Lと甘さを抑えた仕上がり。ふくよかで優美、そして無駄のない洗練されたシャンパーニュは、味わうたびにミシェル・レィビエ氏が掲げる「Art de vivre アール・ド・ヴィーヴル 芸術的な暮らし」を叶えてくれるスペシャルな1本です。