南西地方を代表する、家族経営ワイナリー

ドメーヌ・プラジョルは、フランス南西地方のガイヤックで、1805年から5世代に亘って続く家族経営のワイナリー。30年ほど前から学者であったロベール氏のもと、失われた土着品種の復興に努めてきました。現在では、息子のベルナール氏のもとガイヤックの土着品種を使ったワイン造りを続けています。 プラジョルが大切にしていることは、テロワールを尊重し、できるだけ人の手を加えないこと。そのため、化学肥料や除草剤などは使用しません。ブドウ栽培には伝統的なガイヤックの製法である「ゴブレ」を採用しています。土着品種を用い、単一ワインとしてリリース。このように、ガイヤックの土着品種とその製法を現代まで蘇らせた功績から、ロベール氏は息子のベルナールとともに南西地方を代表するヴィニュロンの一人として尊敬されています。