古典的なスタイルを貫く、レトワール最古の造り手の一人

モンブルジョーは、ジュラ地方レトワールの最も古典的なスタイルのワインを生み出す代表的な造り手。1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロ氏により設立。1986年には2 代目ジャン・グロ氏の4人姉妹の次女であり、ジュラの造り手の中で唯一の女性当主であるニコル・ドゥリオ氏が引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新、畑も拡大しました。 ワイナリーが位置するレトワールは、ジュラの南部に位置し、僅か52haとジュラの中で最も小さいAOC。レトワールとは星の意味で、同名の村を５つの丘が囲み星形になっていること、そしてブドウ畑から見つかる星形のウミユリの化石に由来しています。この独特な地形がワインに繊細さを与えており、ジュラの中で最も繊細なワインと知られていることで有名です。モンブルジョーが所有する畑の面積は8ha。粘土石灰質土壌の畑にシャルドネとサヴァニャン、少量のトゥルソーとプルサールが植えられています。 醸造は祖父の代から変わらない野性酵母のみで発酵、ボトリング時のみ、極小量の亜硫酸を添加しますが、熟成中は無添加などの伝統的スタイルを徹底しています。「発酵中も熟成中も温度管理は一切しない。自然な温度変化がその年の個性を産む。ブドウだけでなく、熟成中の気候もヴィンテージの個性」と語るニコル・ドゥリオ氏から生み出されるワインは、土地のミネラルとエレガンスを最大限に表現した古典的かつ繊細な味わいです。