世界が認めるギリシャ最高峰の造り手

ドメーヌ・シガラスは、地中海に浮かぶ、白い建物と青い屋根のコントラストが美しいサントリーニ島で、この地に古くから伝わる固有品種「アシルティコ」を世界的に有名にした、ギリシャ最高峰のワイナリー。ワイナリーは、代々シガラス家によって運営され、現当主で醸造家であるパリス・シガラス氏によって、1991年「ドメーヌ・シガラス」として新しく生まれ変わり、今日では、サントリーニ島の固有品種から卓越したワインを生み出し、世界各地のワインコンペティションで高い評価を獲得しています。 ワイナリーが位置するサントリーニ島は、地中海に浮かぶ三日月の形をした火山島で、紀元前1700年代の大噴火で今の形に形成されましたが、それ以前からワイン造りが行われてきたヨーロッパでも最も古いワイン産地の一つ。火山性土壌で、石灰岩や軽石・鉄分を含む岩と砂から成り、有機物も少なく、砂質が90％以上あることから、フィロキセラが生息することができないため、ブドウ樹は接ぎ木されず、現在も自根で栽培されている世界でも珍しい産地となっています。また、サントリーニ島は、非常に強い海風が吹くことでも知られており、バスケット型をした世界で唯一の「クルーラ」仕立てでブドウが栽培されているのも特徴です。 彼らのワインはニューヨークやロンドン、香港、シンガポール、シドニーなどの世界のワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルで、ギリシャ最高峰の白ワインとして「シガラス」社のアシルティコが提供されており、世界的な人気を誇ります。