商品の紹介

生産者について

ドメーヌ・シガラス DOMAINE SIGALAS

世界が認めるギリシャ最高峰の造り手

ドメーヌ・シガラスは、地中海に浮かぶ、白い建物と青い屋根のコントラストが美しいサントリーニ島で、この地に古くから伝わる固有品種「アシルティコ」を世界的に有名にした、ギリシャ最高峰のワイナリー。ワイナリーは、代々シガラス家によって運営され、現当主で醸造家であるパリス・シガラス氏によって、1991年「ドメーヌ・シガラス」として新しく生まれ変わり、今日では、サントリーニ島の固有品種から卓越したワインを生み出し、世界各地のワインコンペティションで高い評価を獲得しています。

ワイナリーが位置するサントリーニ島は、地中海に浮かぶ三日月の形をした火山島で、紀元前1700年代の大噴火で今の形に形成されましたが、それ以前からワイン造りが行われてきたヨーロッパでも最も古いワイン産地の一つ。火山性土壌で、石灰岩や軽石・鉄分を含む岩と砂から成り、有機物も少なく、砂質が90％以上あることから、フィロキセラが生息することができないため、ブドウ樹は接ぎ木されず、現在も自根で栽培されている世界でも珍しい産地となっています。また、サントリーニ島は、非常に強い海風が吹くことでも知られており、バスケット型をした世界で唯一の「クルーラ」仕立てでブドウが栽培されているのも特徴です。

彼らのワインはニューヨークやロンドン、香港、シンガポール、シドニーなどの世界のワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルで、ギリシャ最高峰の白ワインとして「シガラス」社のアシルティコが提供されており、世界的な人気を誇ります。

生産地について

ギリシャ サントリーニ

世界の評論家が注目するアシリティコの銘醸地。

白亜の壁と真っ青な屋根をもつ家々が岸壁に建つ風景でも有名なサントリーニ島は、観光地の一つとしても有名ですが、個性的なワインを生み出す産地としても知られています。ここではアシルティコ種からキレの良い酸と柑橘系の香りやミネラル感を備えた白ワインでが造られています。アシルティコは、バスケット型をした世界で唯一の「クルーラ」仕立てでブドウが栽培されているのが特徴で、ワインジャーナリストのジャンシス・ロビンソン女史も「最もエキサイティングな非主流ブドウ品種」として挙げている注目の土着品種です。