新進気鋭の醸造家が手掛ける新たなワイナリー。

シャトー・キャップ・サン・ジョルジュは、「シャトー・クロワ・ムートン」や「ラ・クロワ・サン・ジョルジュ」を一躍有名にしたジョセフ・ジャネックス氏の息子、ジャン・フィリップ・ジャネックス氏が所有するシャトーです。2014年よりこのシャトーでワイン造りを開始しており、ジャネックス氏は、ボルドーで今最も注目を浴びている新進気鋭の醸造家と言えるでしょう。 所有する約19haのブドウ畑は、ボルドー右岸サン・テミリオンの北部に隣接する、AOCサン・ジョルジュ・サン・テミリオンに位置しています。植えられているブドウ樹は平均樹齢約30～35年のメルロとカベルネ・フラン。ブドウ畑の土壌は、サン・テミリオンに類似したメルロに最適な粘土質で、また石灰岩も混ざっているため、カベルネ・フランに良いアロマをもたらします。