アンドレ・ボーフォール ANDRE BEAUFORT
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フランス シャンパーニュ
シャンパーニュ地方におけるビオディナミの先駆者。
アンドレ・ボーフォールは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。1969年に2代目当主のジャック・ボーフォール氏は農薬によりアレルギーを患いました。その事がきっかけで、1971年から化学肥料や除草剤などの農薬は一切使用せず、殺虫剤や防カビ剤の代わりとしてアロマテラピー用のオイルを用いた芳香療法や、ハーブを利用したホメオパシー（自己治癒力を誘発する同種療法）を駆使した、彼独特の手段でビオディナミ農法を実施。シャンパーニュ地方では非常に珍しい自然派シャンパーニュの造り手です。現在ジャック氏は引退し、3世代目にあたる9人の兄弟がシャンパーニュを手掛けています。 ジャック氏の代から、ブドウの熟度と酸度を重視しており、十分に熟した酸度の高いブドウをワインに使用。この2つがワインの骨格となり、長期熟成を可能にします。更に収穫から出荷まで全て手作業で行うため、出荷量に限界があり、ごく少量しかリリースされません。その約80％がフランスを中心にヨーロッパで消費されているため、日本での入手は非常に困難なシャンパーニュです。
商品一覧
2 件
アンドレ・ボーフォール・ポリジー・ブリュット・レゼルヴ【セレクション・タイユヴァン】
泡
エレガント＆コンプレックス
- ビオディナミ
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。自然農法の先駆けが手掛ける、巧みにテロワールを表現したスタンダード・キュヴェ。 詳細を見る
5.0
(1件)9,900 円
（税込）
アンドレ・ボーフォール・アンボネ グラン・クリュ ブリュット・レゼルヴ【セレクション・タイユヴァン】
- スパークリング
- ビオディナミ
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。自然農法の先駆けが手掛ける、ピノ・ノワール本来の繊細さが魅力の1本。 詳細を見る
5.0
(1件)12,100 円
（税込）
D 92
