ボジョレー・ヌーヴォー2017 11月1日以降

DOMAINE DES LAMBRAYS
ドメーヌ・デ・ランブレイ

ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーの間に位置するモレ・サン・ドニ。ここモレ・サン・ドニに本拠地を置くドメーヌ・デ・ランブレイは、一級から特級へ格上げされた数少ないグラン・クリュ、クロ・デ・ランブレイを所有するドメーヌ。 クロ・デ・ランブレイは、現在3人の所有者がいますが、ドメーヌ・デ・ランブレイは、実にその95%以上を所有しており、モノポール(単独所有)といっても過言ではありません。
クロ・デ・ランブレイは、世界のベストワイン100にランクインされ、フランスの権威あるワイン評価誌クラスマンでは2003年ヴィンテージが5つ星を獲得するなど、世界各国で高評価を獲得しています。

今回、最新2013年ヴィンテージのクロ・デ・ランブレイとエノテカ初入荷となるモレ・サン・ドニが限定入荷。モレ・サン・ドニは村名クラスでありながら、クロ・デ・ランブレイよりも年間生産量が少ない稀少なワインです。この貴重な機会に、是非ドメーヌ・デ・ランブレイの魅力をご堪能下さい。

コート・ド・ニュイ地区の中央、「グラン・クリュ・ルート」と言われる街道沿いに位置するモレ・サン・ドニ。その心臓部にクロ・デ・ランブレイはあります。1365年のシトー会修道院の記録証書にもその名前が残るほど歴史を持つこの畑は、400年以上もの間修道院によって守られてきました。フランス革命以降は74もの区画に分割されましたが、1630年よりジョリー家が土地の買戻しを始め、1868年ロディエ家によってようやく完了。その後不遇の時代を経て、1979年にオーナーとなったサイエ家は、畑の抜本的な改革を行うため、INAO(国立原産地名称研究所)の技術部門で働いていた栽培と醸造のスペシャリスト、ティエリー・ブルーアン氏を醸造長に起用。ブルーアン氏は、彼の持つワイン造りの知識のすべてを注ぎ込み、畑と醸造の改革に取り組み、見事な復活を遂げました。その結果、1981年にはAOC法施行後初めて、一級から特級へ昇格を果たしたのです。これは、ブルゴーニュの長い歴史の中でも史上初の快挙でした。さらに1996年からフレウント家がオーナーとなると、醸造設備を一新し、若樹の区画を格下げするなど様々な改革を推し進めるなど、クロ・デ・ランブレイはかつての名声を見事取り戻すことに成功しました。2014年からはLVMH(エルヴイエムエイチ モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン)がオーナーとなりましたが、現在もブルーアン氏が醸造長として指揮をとっています。

ランブレイはクロ・デ・ランブレイの畑を含む10.72haの畑を所有しています。クロ・デ・ランブレイは、標高250mの高地に位置し、モレ・サン・ドニのグラン・クリュの中で最も急斜面のブドウ栽培に理想的な場所に広がっています。地質的特徴により、

① レ・ラレ区画:(東側傾斜面、表土の下が重い粘土質。)
②レ・ブショ区画:(北部に位置する軽い粘土質土壌。)
③メ・ランティエ区画:(重い粘土質、暗赤色土壌。)

という3つの区画に分かれ、 さらにクロ・ド・タールに近い区画、北の渓谷に面している区画など、実に様々な地形の上にこの畑は存在しています。これらの多様なテロワールをひとつのドメーヌが所有しているからこそ、クロ・デ・ランブレイにしか出せない複雑味が生まれるのです。

ドメーヌ・デ・ランブレイの畑には樹齢35年~90年のブドウが植えられており、その平均樹齢は40年程度。ブドウの栽培においては馬による耕作を実践していますが、これは土を柔らかくし呼吸ができる状態にするため。柔らかな土壌に植えられたブドウは地中深くまで根を張りることができ、十分な養分をより吸収することができます。ブルーアン氏いわく、「トラクターによって耕すと土は固くなり、地中に植えられた大事な養分も破壊されてしまう。」とのこと。根が横に広がらないよう植樹密度は 1~1.2万本/haを維持。また、通常ブルゴーニュの畑は、パリサージュといってブドウの枝を一本の長い針金で固定をします。この際、多くの場合は丘から平地に向かって縦方向に張り巡らしますが、ランブレイの畑では馬で耕しやすいように横方向に固定されていることも大きな特徴です。

収穫は熟練者が厳しく摘芽と選房を行い、1haあたり平均31hℓと低収量。収穫は手摘みで20Kgの箱を用いて行います。ワイン造りにおけるランブレイの特徴の一つが、基本的に除梗をしないこと。茎を一緒に入れる利点は、発酵時の温度上昇が緩やかになり、ゆっくりと発酵が進むことと、茎からタンニンだけでなく穏やかな酸がとれるため。これらの効果により、滑らかで上品なワインが生まれるとブルーアン氏は言います。ただし、雹が降って茎が傷ついた場合はその傷から苦味が出てしまうため、ヴィンテージ毎に細かい調整を行い、除梗の割合を決定しています。

醸造は重力に従って行い、ブドウの実や茎に傷を付けることなく行います。発酵はステンレスタンクを用い、1日1回ルモンタージュ、必要に応じてピジャージュも実施。新樽比率は50%で16~18カ月間熟成を行い、無濾過、無清澄で瓶詰めします。
このような丁寧な醸造と古樹のブドウから生みだされるワインは、"衣の中の鎧"と表現されるように強さとしなやかさを兼ね備え、しっかりとした骨格を持ちながらもエレガント。複雑な構成の中に濃度の高いエキスのような旨味が広がる、クロ・デ・ランブレイをグラン・クリュに昇格させたドメーヌならではの実力を感じさせてくれる味わいです。

40年近くに渡り、ドメーヌ・デ・ランブレイの醸造責任者として指揮を執るブルーアン氏がこの度来日。2013年ヴィンテージの特徴を直接伺いました。

ブルーアン氏曰く、 「2013年のブルゴーニュは、非常に寒い年だった。ブドウが成熟するタイミングを見極め、通常であれば9月中旬から始める収穫を10月3日に遅らせ、さらに選果を例年にも増してしっかりと行ったことで、生産量は少なくなってしまったが非常に満足のいく仕上がりになった。」とのこと。非常にエレガントで美しく、期待のできるヴィンテージとなったそうです。

ダークチェリーやブルーベリーなどの黒系果実の瑞々しい香りやフローラルのアロマにスパイス、土のニュアンスを感じます。滑らかなタンニンとイキイキとしたストラクチャーが口の中に広がり、シャープな酸が全体を引き締めています。果実味は豊かであるものの驚くほど柔らかでエレガントなスタイル。後から徐々に表れる、心地よいミネラルとハーブのニュアンスが長い余韻まで漂います。

ブルーアン氏いわく「繊細なスタイルが見事に表現されたフィネス溢れる上品な仕上がり。ほろほろ鳥や鳩など白身の肉料理と楽しんでいただきたい。」とのことです。

【飲み頃:〜2040年】

村名ワインでありながら、年間生産量がグラン・クリュの3分の1以下というこちらのワイン。なんと、 クロ・デ・ランブレイの標高の高い場所のブドウを80%も使用しており、大半がグラン・クリュのブドウを使用しているという大変贅沢なワインなのです。透明感のあるルビー色の色調が美しく、カシスやプルーンのピュアなアロマにスパイスやスミレ、ミネラルのニュアンスが溶け込んだ複雑な香り。なめらかな舌触りが心地よく、フレッシュな酸と丸みを帯びた果実味の見事な調和が口の中を心地よく満たします。

「モレ・サン・ドニは柔らかな口当たりで、エレガントでありながらも親しみやすさを持つワイン。私もお気に入りの1本。」とブルーアン氏は語っています。

【飲み頃:〜2022年】

並べ替え:
在庫状況:

3 件中 1~3 件を表示

[4.0]
LA ROSE DU CLOS
ドメーヌ・デ・ランブレイ
タイプ:ロゼワイン サイズ:  ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ
説明: ブルゴーニュの歴史を変えた偉大なグラン・クリュ! しなやかな骨格の中に感じる フィネス溢れる極上の1本。
在庫がありません
MOREY SAINT DENIS
ドメーヌ・デ・ランブレイ
タイプ:赤ワイン サイズ:  ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > モレ・サン・ドニ
説明: グラン・クリュのブドウを80%も使用した贅沢な村名キュヴェ。 丸みを帯びた果実味と心地よい飲み応えの1本。
在庫がありません

3 件中 1~3 件を表示

関連リンク

現在の絞り込み条件
  • 生産者:ドメーヌ・デ・ランブレイ
さらに絞り込み
全てのカテゴリー
↑PAGETOP
お届けについて

●毎日出荷、即日出荷可能!

完全温度・湿度管理のワイン専用倉庫から、毎日出荷しています。 午前9:00までのご注文に限り、即日出荷可能!

お届け日数はこちら

●配送料金

配送料600円 (648円 税込)
クール代200円 (216円 税込)
代引き手数料300円 (324円 税込)
税抜き10,000円以上お買い上げの方は送料無料

お支払い方法について

●クレジットカード払い

ご利用頂けるクレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMERICANEXPRESS、DINERS CLUBとなります。
VISA/Master Card/JCB/American Express/Diners Club 楽天ペイ
ほか、代金引換、楽天ペイ、ECON、コンビニ後払い、銀行振り込みでのお支払いが可能です。

クラブエノテカVISAカードならとってもお得!
よくあるご質問

エノテカでのお買い物について、よくあるご質問とその答えをご用意しました。

よくあるご質問
お問い合わせ

0120-81-3634
[ 受付時間 10:00-18:00 ] (年中無休)

メールでのお問い合わせ