ワイン用ブドウで造るノンアルコールが新入荷！
ますます充実のラインナップ

美味しい食事とワインを囲む楽しいひととき、アルコールを飲めない方も一緒にその空間を楽しみたい！そんなご要望に応える、アルコール度数0.0％のノンアルコールワイン。

エノテカ・オンラインでは、ワイン好きの方にも納得していただける本格派の味わいにこだわり、ノンアルコールワインやワインをベースに作ったノンアルコールドリンクなどを取り揃えております。ノンアルコールワインで嗜む方も、飲めない方もご一緒に楽しい時間をお過ごしください。

1. 【 目 次 】
2. ■ノンアルコールワインとドリンクの違い
3. ■ノンアルコールワインの製法
4. ■甘～辛口まで！ノンアルコールスパークリングワイン
1. ・テイストで選ぶ！辛口スパークリング　▼
2. ・テイストで選ぶ！やや甘口スパークリング　▼
3. ・テイストで選ぶ！甘口スパークリング　▼
5. ■その他おすすめのノンアルコールドリンク

ノンアルコールワインとドリンクの違い

ノンアルコールワインとは、アルコール分が含まれない、もしくは1％未満のアルコール分を含むワインのこと。
ノンアルコール飲料（ドリンク）は、ワイン以外が原料の含有アルコール量が1％未満の飲料。通常は外観、味、香りが酒類に似ているものを指します。

ノンアルコールワインの製法

ノンアルコールワインの製法は大きく分けて、アルコールを取り除く方法と、アルコールを生成しない方法の2つがあります。

・アルコールを取り除く方法
①脱アルコール製法
一般的な製法で完成したワインから、アルコール分を取り除く方法。
②アルコール風製法
果汁の糖分を減らしたり、発酵を途中で止め、アルコールを生成させずにお酒の風味を演出する方法。
③揮発性物質回収法
揮発する成分をガスに吸着させて回収する方法。遠心力を用い、アルコール分と味、香り成分を分離させ、その成分をガスに吸着させます。次に、アルコール分を加熱し取り除き、回収していた味、香り成分を戻します。

・アルコールを生成しない方法
果汁の糖分を減らす、発酵を途中で止める、アルコール生成の少ない酵母を用いて発酵させるなど、アルコールを初めから生成されないように発酵させる方法。ワインよりもノンアルコールビールでよく用いられます。

甘～辛口まで！
ノンアルコールスパークリングワイン ▼

テイストで選ぶ！辛口スパークリング

テイストで選ぶ！やや甘口スパークリング

テイストで選ぶ！甘口スパークリング

その他おすすめのノンアルコールドリンク

自家農園で採れた完熟りんごをブレンド、
贅沢なノンアルコール・スパークリング。

アプリモ（500ml）
/ タムラファーム

1,300円（税抜）

滑らかな飲み口と心地の良い酸味。
洋ナシのアロマ広がる、繊細な味わい。

ホワイトティー・スパークリング
/ ラルチザン・デュ・テ

1,833円（税抜）