1年に1度のお祭りといえば、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。10月31日(金)までのご予約で各アイテム10％OFFにてご購入いただける先行受注を、今年も開始いたします！エノテカには、パリの名門レストラン「タイユヴァン」がセレクトする上級ヌーヴォーをはじめ、ナチュラルな美味しさが魅力の「ジル・ド・ラモア」が今年も入荷予定。毎年大好評の飲み比べを愉しめるタイユヴァン送料無料3本セットもご用意しております。

エノテカが厳選したとっておきのボジョレー・ヌーヴォーの数々をぜひお楽しみください。

タイユヴァンからのコメント(9月3日時点)

ボジョレーの畑において6月の第1週は雨が多く、花ぶるいが発生しました。しかしその後は天候が非常に良好で、ここ数日は気温も高めに推移。続く7月は理想的な晴天に恵まれました。月の間に雨が降ったのは3〜4日ほどで、それも北風によってすぐに乾きました。

8月は非常に乾燥し、特に10日から20日にかけては非常に暑く、降雨もほとんどない特別な月でした。この気候により、ブドウの熟度が良好に進み、果汁の品質も高くなりました。

2025年ヴィンテージは、収量が約30％減少すると見込まれていますが、過去40年間の中で上位5年に入る出来栄えとなり、酸味・タンニン・アルコールのバランスが取れた、2015 年ヴィンテージに近いワインを生み出すことでしょう。

収穫は8月28日に始まり、1週間ほどで終了する見込みです。すでに上級キュヴェは発酵を開始しています。

マコンの畑において6月の天候は非常に暑く乾燥し、病害の発生が減少したことで、春に比べてブドウの樹勢は良好。7月上旬にかけての暑く乾燥した期間の後、中旬には気温が大きく下がりました。 

8月の初めはかなり乾燥していましたが、8日から18日にかけて激しい熱波が発生。この暑さは果実の成長を遅らせた一方で、病害の拡大は抑えられました。その後、天候は穏やかになり、収穫（8月25日）前には数回の雨が降りました。これらの雨のおかげで果実は少し大きくなり、糖度がやや希釈されました。 

ジル・ド・ラモアからのコメント(8月29日時点)

5月は涼しく雨の多い月。ブドウ樹は非常に早く成長しましたが、開花には理想的な条件とは言えず、不安定な状況でした。6月から7月の初めまでは猛暑が続きましたが、ブドウ畑には数回の雨や雷雨により涼しさがもたらされ、7月末には平年並みの暑さとなりました。

8月の最初の3週間は猛暑に。38℃〜40℃、一部の区画ではなんと42℃にも達しました。この猛暑によりガメイ種の熟成が一気に進み、畑全体の成熟度に美しい均一性が生まれました。早熟ゾーンと晩熟ゾーンの差はほとんどなくなっています。この熱波も終わりを迎え、幸いにもここ2日間は大きな降雨があり、夜間は涼しくなりました。葉も再び元気を取り戻すことができそうです。

収穫は早熟ゾーンからゆっくりと始まりました。しかし、ボジョレー全体では今週末、もしくは来週の初めには本格的な収穫が始まる見込みです。収穫のタイミングは地域によって異なりますが、収量は依然として少ないと予想されています。一方で、今年のヴィンテージは非常に高品質になることが期待されています。

分析的には、2015年および2020年のヴィンテージに近い状況です。ブドウの果皮は非常に厚く、果肉には芳香があります。最初の果汁は糖分が非常に濃縮されており、酸味はやや控えめ、香りにはラズベリー、チェリー、カシスが表れています。 

果皮の厚さと種の多さを考慮し、今年は除梗を優先します。梗からタンニンを抽出することなく、ガメイ種のマセラシオン期間を長く保ち、また、発酵前の温かいマセラシオンを行い、非常に高品質な原料のポテンシャルを最大限に引き出しています。 

ブルゴーニュ地方南端に位置するボジョレー地区。ガメイ種を使用した、軽快な赤ワインです。"Nouveau"（ヌーヴォー）とはフランス語で"新しい"の意味。つまり、ボジョレー・ヌーヴォーはボジョレー地区でその年に収穫したブドウから造られる新酒のことです。古くは地元のブドウ農家が実りを祝うために造られていたとか。フランスワインの中で、最も熟成期間が短く、その味わいは、もぎたての果実のようにフレッシュでジューシー。ボジョレー・ヌーヴォー最大の魅力です。

フレッシュさが特徴のボジョレー・ヌーヴォーは、少し冷やしてお楽しみ頂くのがおすすめです。普通のワインの場合、冷やしすぎるとタンニンによる渋みが強調されて飲みにくくなってしまう場合がありますが、ボジョレー・ヌーヴォーは元々タンニンが少ないので、その心配はありません。冷蔵庫で軽く冷やして、お料理とともに気軽にお楽しみください。早飲みタイプのワインなので、購入後はなるべく早いうちにお飲み頂くことをおすすめします。

パリ最高峰のレストラン、タイユヴァン。料理だけでなくワイン・セレクションが大変素晴らしく、専門家や愛好家たちの指標ともなっています。そのタイユヴァンが厳選したヌーヴォーは、エノテカが取り扱う新酒の中でも毎年一番人気。特に赤ワインには古樹ブドウが使用されており、コクを感じる上品な味わいをお楽しみいただけます。

ジル・ド・ラモア社はニュイ・サン・ジョルジュに本拠地を置くネゴシアン。自然な栽培方法、醸造方法にこだわったワイン造りで、バランスに重点を置いたスタイルが評価されており、エノテカでは取り扱い歴が約20年程になるボジョレーの定番ワイナリーです。

・先行割引期間中は、特別価格となるため、クラブエノテカVISA会員様割引(ケースオーダー割引、バースデー特典含む)、その他の割引とは併用できません。予めご了承ください。

・先行予約販売商品は初回購入特典の送料無料は対象外となります。

・ボジョレー・ヌーヴォーの商品をカートインいただくと通常カートの下部にある先行販売・ボジョレー専用カート内に表示されます。

・商品のお届けは11/20（木）解禁日以降となります。一般商品との同梱はできません。

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