ワインの世界には数多くの噂や疑問が存在します。

「これって本当なの？」と思うような噂や「ワインのここがわからない！」という疑問など、あなたも持っていませんか？

皆さんが聞いたことのある噂や抱えている疑問をエノテカスタッフが検証します。

「抜栓後のワインは何日間飲めるの？」

そんな疑問を解決するべく、前回に引き続き抜栓から時間が経ったワインを飲み比べてみました！今回は白ワイン編をお届けます。

タイプの異なる白ワインを2種類用意し、それぞれ直前、3日前、1週間前に抜栓を行いました。

スタッフにはそれぞれどんな違いがあるか一切分からない状態でブラインドテイスティングをしてもらいました。

果たして白ワインはどんな結果になるのでしょうか？

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード/パスカル・ジョリヴェ

フレッシュでしっかりと酸味のある白ワイン。柑橘類や青リンゴ、ハーブのような香りが特徴です。

モンテス・アルファ・シャルドネ/モンテス

濃厚な味わいの白ワインです。トロピカルフルーツやバターのような濃厚な香りが広がります。

※赤ワインと白ワインともに全ての検証が終わった段階でネタばらしをしました。

「別のワイン？」と声が上がるほど変化のあった白ワイン。1週間経っても香りが残っていたのは意外な結果でした。ただ、香りの複雑さや白ワインらしい酸味は落ち着いてしまったという結果に。

ボトルの残量や保管状況、ワインによって結果が異なる可能性がありますが、白ワインは赤ワインよりも香りや味わいの期限が短いようです。（飲み残したボトル内にワインが少ないほど液体は、体積に対して空気にたくさん触れるため酸化熟成が進みやすく味わいが変化するスピードが異なるため）

ですが赤ワイン同様、変化を楽しむことができるというのが分かりました。

お好みに合わせて、抜栓後の時間を調節してみるのも良いですね。「すぐに飲み切らなければ！」と思っていた方も数日かけてワインの変化を楽しんでみてはいかがでしょうか。

随時、皆さんからのワインにまつわる疑問や噂を募集中！エノテカスタッフが実際に検証します。