「ル・タイユヴァン」は、1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、フランス・パリの歴史あるレストラン。提供する料理はもちろん、そのワイン・セレクションはワインのプロや愛好家達から高い評価と信頼を得ており、生産者にとっても自分のワインがタイユヴァンのワインリストに選ばれることは最高の栄誉となっています。
エノテカはそんなタイユヴァンとパートナーシップを締結し、彼らが厳選した魅力あふれる名品の数々を取り揃えています。現在エノテカ・オンラインには、フランス各地よりワインが入荷中。またタイユヴァンのワインを初めて飲む方におすすめのコレクション・タイユヴァン3本セットも特別にご用意しました。数あるフランスワインの中から厳選された、高品質な味わいをぜひお楽しみください。
タイユヴァンとは
「ル・タイユヴァン」は、1946年にフランス・パリの9区で創業した歴史あるレストラン。1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス最高峰のレストランのひとつです。
料理だけでなく、世界的に高い評価を受けているのがワインのセレクション。タイユヴァンがグループで保有するワインは30万本以上で、フランスで一番大きいとされる総延長2km以上にも及ぶ洞窟のカーヴ（熟成庫）をパリ郊外に保有。フランスをはじめとする750ものワイナリーを取り扱っており、ボルドーやブルゴーニュといった銘醸地に加え、ロワールやアルザスといったフランス全土の小さな造り手による稀少なワインも数多く取り揃えています。
タイユヴァンのワインに対するこだわりと情熱から、そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、アンリ・ジャイエやルフレーヴ、ラヴノーらも、タイユヴァンに選ばれたことでスタードメーヌとしての栄光は始まったと言われているほど。生産者にとってもタイユヴァンのワインリストに自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっているのです。
コレクション・タイユヴァンとは
コレクション・タイユヴァンは、有名生産者から稀少価値の高い小規模生産者がタイユヴァンをリスペクトして生産しているタイユヴァン・オリジナルラベルのワイン。料理に合わせやすいよう、味わいのコントロールもタイユヴァンが行っており、「食とワインとの調和」を哲学とする、タイユヴァンならではのこだわりが詰まっています。
コレクション・タイユヴァン≫
セレクション・タイユヴァンとは
セレクション・タイユヴァンは、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させたワイン。飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた、今飲んで楽しめるこだわりのワインです。
セレクション・タイユヴァン≫
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タイユヴァンの全ラインナップ
商品一覧
90 件
- 500ml
リースリング・セレクション・グラン・ノーブル クロ・サン・ランドラン【セレクション・タイユヴァン】
白
リッチ＆コンプレックス
- 極甘口
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。歴史あるモノポールから生み出される貴腐ワイン。 詳細を見る
本数限定2016年
16,500 円
（税込）
V 96
- 750ml
ケランヌ【セレクション・タイユヴァン】
赤
リッチ&グラマー
- ビオロジック
南ローヌのクリュ「ケランヌ」を代表する自然派生産者。ケランヌの高樹齢のブドウから造られる、フィネスと骨格を備えたドメーヌを象徴するキュヴェ。 詳細を見る
2021年
7,150 円
（税込）
JS 93
- 750ml
クローズ・エルミタージュ・レ・サヴィオー【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
- ビオロジック
ローヌの偉大な生産者、ジャン・ルイ・シャーヴの元で修行した注目の若手生産者。オーガニック栽培から生み出される、しなやかでフルーティーなシラー。 詳細を見る
本数限定2021年
6,600 円
（税込）
- 750ml
レ・オー・コルミエール【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
- ビオロジック
環境に優しい造りで伝統的なワインスタイルを表現する、家族経ワイナリー。赤い果実のアロマと滑らかな質感を備えた、上品なピノ・ノワール。 詳細を見る
2022年
6,600 円
（税込）
