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今すぐ飲んで美味しい!「飲み頃ボルドー」

5大シャトーをはじめ、格式が高い印象のあるボルドーワイン。若いうちは口当たりが固く、飲み頃が難しい愛好家向けのワインというイメージがありますが、熟成を経ることでその魅力は一気に開花します。滑らかな飲み口と奥深く複雑な香りは、飲み頃を迎えたボルドーワインならではといえるでしょう。


こちらのページでは、6年以上の熟成を経て飲み頃を迎えた、今すぐ飲んで十分愉しめる銘柄を、お手頃な価格から厳選してご紹介!ぜひこの機会に飲み頃のボルドーワインの醍醐味をご堪能ください。

目次

飲み頃ボルドーの魅力

ボルドーワインの飲み頃とは?

ワインの飲み頃には明確な正解がなく、抜栓するタイミングを計るのもワインの面白さの一つですが、私たち飲み手を常々悩ませるものです。


そもそも、どのような状態が飲み頃と言えるのでしょうか。ボルドーワインについては、「酸とタンニンが溶け込んでいて、飲み心地が良くなってきている」という点がポイントです。単に「長期熟成しており熟成香が強い=飲み頃」とは限りません。香りにはっきりとした熟成感がなくとも、程よく果実のフレッシュ感が残っていながらワインの口当たりがまろやかになったタイミングが、なめらかで飲み心地が良い「飲み頃ボルドー」なのです。

香りの変化

リリースされたばかりの若いボルドーの赤ワインは、カシスやチェリーなどのフルーツのアロマが生き生きと立ち上り、 ハーブや花のニュアンスがフレッシュに香ります。しかし熟成を経ると、この若々しい香りが深く複雑なものに変化。果実はより熟した印象や煮詰めたジャムのような、より甘く濃密なアロマとなり、さらにスパイスやトリュフ、なめし革、紅茶など、上品で深みのあるニュアンスも現れてきます。

飲み頃 今飲み

滑らかな質感と複雑な味わい

熟成の魅力は香りの変化だけではありません。特にボルドーの赤ワインに多く含まれているタンニンや酸は、熟成によって角がとれてワインに溶け込み、シルクやビロードを思わせるなめらかな口当たりを生みます。また、アルコール感が和らぐと共に円熟味が加わり、まろやかで奥行きのある味わいに変化。質感も味わいも、若い時には感じられない魅力を愉しめるのです。

飲み頃 今飲み

熟成ワインの愉しみ方

その1.飲む前の最低数日間はボトルを立てておきましょう。澱を沈め、ワインを落ち着かせます。


その2.コルクは丁寧に引き上げるように抜きましょう。熟成により脆くなったコルクは、折れたり割れやすくなっているので、優しく扱うのがポイントです。


その3.そっと静かにグラスに注ぎましょう。沈んでいた澱が舞い上がらないように注ぐのがポイントです。

 

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アロマ画像1 トロンコワ・ド・サンターヌ アロマ画像2

「偉大なワインの要素を全て備えた」と評されるトロンコワ・ラランドのセカンドワイン。果実味に溶け込んだ、スパイスの際立つ風味がアクセント。


トロンコワ・ド・サンターヌ

シャトー・トロンコワ・ラランド
4.0 (5)
ライトボディ
4
フルボディ

2012

3,740

(税抜価格3,400円)

アロマ画像1 シャトー・モリオン アロマ画像2

サン・テミリオン特別級に格付けされるシャトー。果実のフレッシュ感とほのかな熟成香との絶妙なバランス。


シャトー・モリオン

シャトー・モリオン
4.0 (7)
ライトボディ
4
フルボディ

2016

3,850

(税抜価格3,500円)

アロマ画像1 カプベルン・ガスクトン アロマ画像2

メドック格付け第三級カロン・セギュールの血を引くシャトー。複雑なアロマが香り、力強い果実味が豊かに広がる味わい。


カプベルン・ガスクトン

シャトー・カプベルン
5.0 (1)
ライトボディ
4
フルボディ

2011

3,960

(税抜価格3,600円)

  • D 93
  • WE 92
アロマ画像1 シャトー・ラ・ミッション アロマ画像2

ボルドー右岸で高品質なワインを造るブティックワイナリー。熟成により果実味と酸、タンニンが溶け合ったバランスの良いスタイル。


シャトー・ラ・ミッション

シャトー・ラ・ミッション
4.4 (12)
ライトボディ
4
フルボディ

2016

3,960

(税抜価格3,600円)

アロマ画像1 レスプリ・ド・シュヴァリエ アロマ画像2

ペサック・レオニャンの高評価シャトーが手掛けるセカンドラベル。スパイスのアロマをまとった、甘やかな黒系果実の円熟味が魅力。


レスプリ・ド・シュヴァリエ

ドメーヌ・ド・シュヴァリエ
4.5 (2)
ライトボディ
4
フルボディ

2014

4,950

(税抜価格4,500円)

アロマ画像1 ガシー アロマ画像2

メドック格付け第二級シャトーが手掛けるセカンドワイン。繊細な赤系果実のアロマと溶け込んだタンニンの優美な味わい。


ガシー

シャトー・ローザン・ガシー
ライトボディ
4
フルボディ

2016

5,720

(税抜価格5,200円)

  • JS 91
アロマ画像1 バイ・クリネ アロマ画像2

ポムロルを代表するシャトーが手掛けるモダンなキュヴェ。上品なスパイスとスモーキーなアロマ、丸みを帯びたタンニンが魅力。


バイ・クリネ

シャトー・クリネ
4.5 (2)
ライトボディ
5
フルボディ

2016

5,940

(税抜価格5,400円)

アロマ画像1 デュリュック・ド・ブラネール・デュクリュ アロマ画像2

メドック格付け第四級シャトーのセカンドラベル。熟成により濃密な果実味と力強いタンニンが溶け合う、飲み頃に差し掛かった1本。


NEW

デュリュック・ド・ブラネール・デュクリュ

シャトー・ブラネール・デュクリュ
3.4 (5)
ライトボディ
4
フルボディ

本数限定

2016

6,050

(税抜価格5,500円)

  • D 91
  • JS 91

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