格付け第三級ながら格付け第一級のシャトー・マルゴーに引けを取らない、最大のライバルとも言われているシャトー・パルメの約22年熟成ヴィンテージをお楽しみください。

▼真のマルゴーワイン

マルゴーアペラシオンのなかで、メドック格付け第一級シャトーのシャトー・マルゴーに匹敵するのがこのシャトー・パルメ。第三級シャトーながら、第一級と第二級シャトーの間の価格帯で取引されており、それはボルドーのワイン商や海外の輸入業者や世界中の消費者がこのワインに高い価値を見出している証拠ともいえます。

2004年からは、イタリアの有名ワイナリーなど世界中で経験を積んだ、当時まだ34歳という若さであった農学者兼エノロジストのトマ・デュルー氏に経営を委ねており、トマ氏の指揮の下、選果台や貯蔵庫、試飲専用の部屋にわたるまで近代的な設備を備えた大規模な改修を行うなど歴史あるパルメの品質向上に余念がありません。

▼高いメルロ比率

小塔のある印象的なシャトー・パルメが位置するのは、マルゴーのアペラシオンの中心あたりの小さなイッサン村の真ん中、ボルドーのワイン街道のすぐ脇。シャトーとその周辺施設を取り囲んで広がるパルメのブドウ畑は、砂利質土壌のマルゴーの丘に広がっています。

シャトー・パルメの栽培チームは2004年からビオディナミ農法に取り組み、年月をかけて厳密にその効果を確認し、2014年にはすべての畑をビオディナミ農法で栽培することに成功。土の中の微生物や有機物が増え、ブドウ樹は気候に対する回復力を持つようになりました。

他のシャトーに比べてメルロの比率が高い特徴があり、これがマルゴーらしい香り高さや華やかさの他に、ポムロルのような豊かさや肉付きのよさを付与。樽香が強く出過ぎることがないパルメは、最初の数年は控えめな印象ですが、熟成を経て次第に顕著になる柔らかさが、気高いシャトー・マルゴーと大きく異なる点といえます。

▼ 2004年ヴィンテージ

手摘みのブドウは、醸造所に届くとすぐに畑の区画と品種ごとに慎重に分類され、約54もの円錐型発酵槽で発酵を行い、その後新樽比率50％程度のフレンチオークで約20～22カ月間熟成を実施。

2004年のボルドーは豊作で、メルロもカベルネ・ソーヴィニヨンも、良好に熟したブドウが収穫できた年。タンニンが若々しく、しっかりした出来のワインが多かったためか、ワイン・アドヴォケイトでは87点の評価に留まりましたが、その骨格あるタンニンと酸味ゆえに、長期熟成が期待できるクラシカルな優良年と言われています。