シャトー・パルメ

2007年のボルドーは、ブドウの花咲く4月は暑い日が続きましたが、夏になると一転して雨が降り続き、気温も低く多くのシャトーがブドウ収穫への危機感をもった年です。9月からは天候も一転、好天に恵まれ、昼夜の温度差も大きく、ブドウの成熟はゆっくりと確実に進行。最終的に、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにとっては理想的なヴィンテージとなりました。

赤系果実のアロマに、甘草、トースト、セージやオレガノのニュアンスが重なった香りがグラスから溢れ出します。口に含むと、シルキーで滑らかなタンニンに、良質な酸。繊細な果実味が口中に広がり、しなやかながらも力強いフィニッシュが、スモーキーで長い余韻を導きます。2007年ヴィンテージのボルドーワインの中でも突出して素晴らしい出来栄えです。

飲み頃：～2030年

メルロ（49%）

カベルネ・ソーヴィニヨン（44%）

プティ・ヴェルド（7%）

2006年のボルドーは、7月の猛暑による影響でブドウの粒は小さく、8月は糖度とフェノール化合物が増加するのに適した穏やかで乾燥した天候でした。9月中旬の降雨の頃には、すでにリッチで凝縮した果実が実り、ワインは豊かな果実味と繊細なアロマを持ったクラシカルなスタイルに仕上がりました。

外観はかすかにオレンジがかったルビーレッド。ブラックカラントやタバコのアロマの中に、マラスキーノや杉、ナツメグのニュアンスが感じられる複雑かつ甘美な香りが立ち上ります。口に含むと、カシスの熟した果実味に柔らかいタンニンと、木樽由来のバニラやアーモンドの風味が見事に溶け合った魅惑的な味わいが広がります。10年以上の熟成を経て、今召し上がっても十分お楽しみいただけますが、さらに熟成させることで華やかな芳香がより開いていくでしょう。

飲み頃：～2040年

カベルネ・ソーヴィニヨン（66%）

メルロ（34%）