シャトー・パルメ CH.PALMER
750ml
「シャトー・マルゴー」に次ぐ人気と実力を誇るシャトー。妖艶なアロマと高いフィネスを備えた穏やかさと柔らかさが魅力の、飲み頃が長く続くワイン。
52,800~円
（税抜価格48,000円）
480pt
進呈
4.8
(5)
変更・返品について
5大シャトー、シャトー・マルゴーに次いで人気を誇る、同じマルゴー・アペラシオンの格付け第3級シャトー。その証拠に、1級と2級の間の価格帯で取引され、世界の消費者が高い価値を見出しています。独特の香り高いブーケ、複雑で妖艶なアロマ、そして滑らかなテクスチュアは、飲む者を魅了して止みません。
熟成後が楽しみ
商品情報
カテゴリ
タイプ
格付け
メドック格付け第3級
容量
750ml
原産地呼称
AOC. MARGAUX
在庫一覧
2017年
52,800円
（税抜価格48,000円）
2017年
52,800円
（税抜価格48,000円）
- D 94
- JS 98
- V 96+
- WA 97+
- WE 95
- WS 95
詳しく見るヴィンテージ情報
2017年のボルドーは、例年よりもテロワールの輪郭が鮮明に感じられる“フレッシュ”で“純粋”なヴィンテージ。春先の霜害によって収量は減少しましたが、2016年を上回る日照時間を確保しています。フレッシュかつエレガントにシフトしつつあるスタイルの進化によって、各シャトーのテロワールが生き生きと私たちの感性に訴えかけてくるヴィンテージです。
ビオディナミを積極的に推し進めるシャトー・パルメ。2008年にビオディナミへの転換をスタートさせ、既に全ての畑でビオディナミとオーガニックの認証を取得しています。2017年ヴィンテージでは、その取り組みの一環として野生酵母100％による発酵が行われています。
味わい
外観は紫がかった深いガーネットの色合い。グラスからはカシスやプラム、ブラックベリーなどの果実のアロマが立ち上ります。さらにシダーウッドやスミレ、ダークチョコレート、黒鉛のニュアンスも漂い、奥行きのある印象。口に含むと、豊富なタンニンが齎す力強いアタックが感じられます。雑味の無いピュアな果実味が舌を覆い、新鮮な酸と仄かなミネラルが重なり、フレッシュかつ深みのある味わいを形成。活き活きと力強い余韻が長く残り、飲み手を魅了します。野生酵母によって、ブドウ本来のポテンシャルが引き出された見事な仕上がりです。
飲み頃
～2065年
栓
コルク
2011年
52,800円
（税抜価格48,000円）
2011年
52,800円
（税抜価格48,000円）
- D 90
- V 92-94
- WA 96
- WE 95
- WS 93
詳しく見るヴィンテージ情報
2011年のボルドーは、2010年に引き続き気温が高く、またここ最近の40年間で最も乾燥した気候でした。 難しい天候であったため ボルドー全体で収穫量が少ない年となり、ブドウは小粒になったものの非常によく熟し、フレッシュさと適度な糖度を持った出来となりました。
味わい
外観は縁がやや明るい、ダークチェリーレッド。熟したブラックベリーやカシスのような黒系果実に、レッドチェリーのような明るさを持った赤系果実両方のニュアンスが感じられ、スモーキーなフィニッシュで程良く引き締まっています。しっかりとしたタンニンを持っていますが、ビロードのような舌触りでとても甘やか。カシスやスミレのような酸味と絶妙に織り混ざり合っています。
エチケット
飲み頃
～2030年
栓
コルク
- 本数限定
限定10本！
2006年
61,600円
（税抜価格56,000円）
2006年
61,600円
（税抜価格56,000円）
- D 94
- V 92
- WA 94
- WE 94
- WS 93
詳しく見るヴィンテージ情報
2006年のボルドーは、7月の猛暑による影響でブドウの粒は小さく、8月は糖度とフェノール化合物が増加するのに適した穏やかで乾燥した天候でした。9月中旬の降雨の頃には、すでにリッチで凝縮した果実が実り、ワインは豊かな果実味と繊細なアロマを持ったクラシカルなスタイルに仕上がりました。
味わい
外観はオレンジがかったガーネットの色調。ブラックカラントやタバコのようなアロマに、杉やナツメグのニュアンスが感じられる複雑かつ甘美な香りが立ち上ります。カシスの熟した果実味に柔らかなタンニンと、木樽由来のバニラやアーモンドの風味が見事に溶け合った味わい。10年以上の熟成を経て、今召し上がっても十分お愉しみいただけますが、さらに熟成させることで華やかな芳香がより開いていくでしょう。
エチケット
飲み頃
～2040年
栓
コルク
品種
- カベルネ・ソーヴィニヨン（56%）
- メルロ（44%）
商品の紹介
メドック格付け第3級。マルゴーアペラシオンのなかで、格付け第1級のシャトー・マルゴーに匹敵するのがこのシャトー・パルメ。ワイン造りの特徴としては、他のシャトーに比べてメルロの比率が高いことが挙げられます。これがマルゴーらしい香り高さや華やかさの他に、ポムロルのような豊かさや肉付きのよさを与えています。決して、樽香が強く出過ぎることがないパルメは、最初の数年は控えめな印象ですが、次第に洗練というよりも心が安まる穏やかなブーケを育み始めます。その柔らかさが、気高いシャトー・マルゴーとも最も異なる点でしょう。
手摘みのブドウは、醸造所に届くとすぐに畑の区画と品種ごとに慎重に分類されます。約54もの円錐型発酵槽で発酵を行い、その後フレンチオークで約20～22ヵ月間熟成を行います。外観は深みあるガーネットパープル。メルローからもたらされる華やかな果実の香りとマルゴーらしい豊満なボディにエレガントな味わい。熟成が進むにつれてタンニンがシルキーかつ柔らかく変化し、アロマもより一層華やかになることでしょう。
マルゴーの複雑性と個性も備えているシャトーパルメ。独特の香り高いブーケと複雑で妖艶なアロマ、そして滑らかなテクスチャーは飲む者を魅了して止みません。ぜひご堪能ください。
生産者について
シャトー・パルメ CH.PALMER
「シャトー・マルゴー」に次ぐ人気と実力を誇るシャトー
マルゴーアペラシオンのなかで、メドック格付け第1級シャトーのシャトー・マルゴーに匹敵するのがこのシャトー・パルメ。第1級と第2級シャトーの間の価格帯で取引されており、それはボルドーのワイン商や海外の輸入業者や世界中の消費者がこのワインに高い価値を見出している証拠。小塔のある印象的なパルメのシャトーは、小さなイッサン村の真ん中にあり、ボルドーのワイン街道のすぐ脇にたたずんでいます。 ワイン造りの特徴としては、他のシャトーに比べてメルロの比率が高いことが挙げられます。これがマルゴーらしい香り高さや華やかさの他に、ポムロルのような豊かさや肉付きの良さを与えています。決して、樽香が強く出過ぎることがないパルメは、最初の数年は控えめな印象ですが、次第に洗練というよりも心が安まる穏やかなブーケを育み始めます。その柔らかさが、気高いシャトー・マルゴーとも最も異なる点でしょう。
生産地について
フランス ボルドー マルゴー
メドックの中で特に女性的で華やかなワインを生む銘醸地
マルゴーはメドックの最も南、ジロンド河の上流に位置する村で、畑が位置するのも内陸寄りです。砂利質土壌に入り混じった、石灰質や粘土質の土壌が味わいに陰影を与えています。広い村ですがブドウ畑の面積は村の約２割程度であり、五大シャトーの一つ、シャトーマルゴーをはじめとするシャトーが点在。そのため、シャトーごとのテロワールも異なり、様々なタイプが存在するアペラシオンです。よくマルゴーのワインは「女性的」という表現をされますが、実際に飲んでみると多くのワインが非常に厳格な印象があり、「華やかだが、芯は強い」そんな深い女性像を思わせます。
オールドヴィンテージをお楽しみいただくために
詳しく見る
コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ１本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。
コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
クチコミ
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5 件のクチコミ
0人の役に立ちました
2022.02.10
0人の役に立ちました
2021.10.13
0人の役に立ちました
2017.07.04
0人の役に立ちました
2013.04.14
ギフトサービスについて
ギフトサービスについて
ギフトボックス
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱：1本/2本/3本用 各275円(税込)
木箱：1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)
ラッピング・メッセージカード（無料）
ボックスを追加いただくとオプション（無料）を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
紙袋（無料）
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。