伝統に固執せず品質を追求する、3つ星シャンパーニュ・メゾン。

収穫年の個性を追求するこだわりシリーズを、澱と一緒に9年以上熟成させた希少キュヴェをご堪能ください。

▼ナポレオンからの寵愛

伝統に固執せず品質を追求する、3つ星シャンパーニュ・メゾンジャクソンは、 1798年創業。ピノ・ノワールの銘醸地として有名なディジー村近くにメゾンを構え、特級畑・1級畑を所有しており、シャンパーニュメゾンには珍しい自社畑比率80%、収穫量の制限、一番搾り（キュヴェ）の果汁のみ使用し、一番搾りの最初50Lと二番絞り（タイユ）は他ネゴシアンへ売却してしまう…など、ここでは挙げきれないほどの、細部まで徹底した丁寧なシャンパーニュ造りを行っています。

皇帝ナポレオン１世は、無類のワイン好きであったと伝えられおり、「ナポレオンご用達」とされるワインやシャンパーニュは数多。そんな中、1810年にルーヴル宮殿で行われたハプスブルク家の令嬢・マリー＝ルイーズとの結婚式にて振る舞われたという逸話からは、ナポレオンからの“寵愛”ぶりがうかがえます。

　メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ワインのヴィンテージの個性の体現を追求したこの#700シリーズは、 ２０００年収穫ブドウを使用した#728が初リリース。ナンバーはメゾン設立後からのブレンド回数を示しています。

▼キュヴェ #747

こちらは、非常に上質な黒ブドウの優良年となった2019年をベースとしており、746（2018年ベース）に引き続きジャクソン史上で最もピノ比率が高いキュヴェ。特級・1級格付のアイ村をはじめとする複数の優良区画から、平均樹齢40～60年の古樹のブドウを使用し、無濾過、無清澄で瓶内二次発酵と長期熟成を実施しています。

ノン・ヴィンテージながら、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する最低４年以上の熟成を経てリリースされる、繊細でエレガントながら、しっかりとした骨格もある味わいです。

▼ キュヴェ #742　デゴルジュマン・タルディフ

デゴルジュマン・タルディフとは、「遅い澱引き」という意味で、同じナンバーのワインを更に長く澱と一緒に熟成させたシリーズ。こちらの#742は、穏やかな気候で上品な酸を備えた2014年収穫のブドウをベースとし、プレステージ・シャンパーニュを凌ぐ、9年超えの長い熟成を経て再びリリースされるプレミアム・キュヴェです。

#740以降はヴァン・ド・レゼルヴ（リザーヴ・ワイン）の比率をそれまでの30%から20%へ減らすことで、よりヴィンテージ毎の個性を際立たせた味わいに仕上げています。