オーストラリアの中でも冷涼な産地として知られ、洗練された味わいのワインが生み出されることで近年注目を集める産地ヤラ･ヴァレー。エレガントな味わいはブルゴーニュ愛好家をも虜にしています。

この度「ジャイアント･ステップス」「メイヤー」「ヤラ･イエリング」「イエリングバーグ」の個性豊かな４生産者を迎えスペシャルディナーイベントを開催。会場となるのは、東京駅舎が望める抜群のロケーションで、日本の食材や文化をフランス料理の技法を用いて提供する「ブルディガラ丸の内　ザ・レストラン」。

ヒルトン大阪やヨーロッパの星付きレストランでの経歴を持つ料理長が、４生産者の個性が光るワインひとつひとつの魅力を存分に味わうために考案した巧みなペアリングメニューをお楽しみください。

話題の注目産地の魅力を味わい尽くす特別な機会をお見逃しなく！

■日時

2025年9月27日（土）

18:30開場　19:00開宴～22:00終了予定

※当日は18:30から受付開始、19:00開宴となります、余裕をもって会場にお越しください。 

■会場

BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant

〒100-6505　東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸ビル5F

※イベントの特性上、他のお客様と相席となります。またお席の指定はいたしかねます。ご了承ください。

イベントお問い合わせ先：☎  03-3280-3634　✉： hiroo_shop@enoteca.co.jp

（ワインショップ･エノテカ　広尾本店　11時～20時）

会場連絡先：03-6268-0305

※イベント当日16時以降のご連絡は直接会場までお願い申し上げます。

■シェフ

BURDIGALA MARUNOUCHI The Restaurant

支配人兼料理長　根井隆行氏

辻調理師学校卒業後、ヒルトン大阪へ入社。その後、渡欧し星付きレストランで研鑽を積む。

帰国後は、大阪「ブルディガラ・レストラン」1号店オープンに携わり、その後総料理長として神戸、東京、名古屋の多店舗展開に携わる。

フレンチ技法をベースにアジア、ヨーロッパのスパイス、ふんだんにハーブや野菜を巧みに使い、コンテンポラリーな料理を得意とする。

2024年に、ブルディガラ・レストランの支配人兼料理長に就任。

■ゲスト

【ジャイアント･ステップス】

醸造･栽培長　メラニー･チェスター氏

【メイヤー】

オーナー　ティモ･メイヤー氏

【ヤラ･イエリング】

ワインメーカー　サラ･クロウ氏

【イエリングバーグ】

オーナー　サンドラ･ド･ピュリー氏

■ワインリスト

下記リストをご参照ください。

■ご留意事項

※食材によるアレルギーのあるお客様は、お申し込みの際にアンケート欄にご記入下さい。

※お苦手食材につきましては対応いたしかねます。ご了承ください。