2人の巨匠が描いた夢のワイン、「オーパス・ワン」。 

オーパス・ワン・ワイナリーは、ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とカリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が創設しました。

他を寄せつけないその圧倒的存在感は、ワイン愛好家の垂涎の的となっています。  

今回のテイスティングでは、2015年と2019年の垂直飲みでお愉しみいただけます。

2015年は、干ばつが続く中、2008年以来の最も温暖なヴィンテージ。

第一印象にある黒い果実、スパイスのアロマが特徴的です。

一方2019年は、畑とヴィンテージの個性を深く表現するため、長年目指してきた野生酵母100%での醸造に初めて成功した特別なヴィンテージです。93%が独自に自社畑から採取、分離したオーパス・ワン酵母、残り7%はブドウに付着していた自然酵母から造られています。

黒系果実の香りにバラの花びらの芳しい香りが混じり合い、華やかな印象となっています。

この機会に是非ご参加くださいませ。

テイスティングワイン▼

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1. 2015年 オーパス・ワン / オーパス・ワン・ワイナリー

第一印象に黒い果実、スパイス、焼きたてのパンのアロマを思わせるオーパスワン2015は、バイオレットや紅茶、セージの魅惑的な香りが織り交ざるように感じられます。口に含むと、黒系果実の熟した味わいが躍動的に感じられ、かすかにバニラやココアのニュアンスが加わります。ワインに構成とクリーミーなテクスチャーを与える、きめ細かなタンニンが魅力の1本です。

★ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニヨン 81%、カベルネ・フラン 7％、メルロー 6％、 プティ・ヴェルド 4％、マルベック2％

★評価：WA97、WS93

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2. 2019年 オーパス・ワン / オーパス・ワン・ワイナリー

オーパスワン2019 は、ブラックプラム、ブルーベリー、黒スグリ、乾燥したバラの花びらのアロマが高く感じられます。きめ細やかなタンニンは、クリーミーでサテンのような質感。優しく広がる酸味とフレッシュさが、ダークフルーツ、エスプレッソ、カカオなどの風味を引き立てています。余韻に長引く、繊細なダークチョコレートの心地よい苦味が印象的な1本です。

★ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニヨン 78%   メルロー 8% プティ・ヴェルド 6%   カベルネ・フラン 6%   マルベック 2 %  

★評価：WA97-99

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