オーパス・ワン

グレートヴィンテージ2014年、在庫残り僅か！　

すべてのワイン愛好家の垂涎の的となっている最高級カリフォルニアワイン、オーパス・ワン。2014年は、2012年、2013年に続きグレートヴィンテージとなっており、世界的なワイン評論家であるジェームス・サックリング氏は「驚異的に芳しい風味があり、まるでブルゴーニュワインのような緊張感と繊細さを備えている」と絶賛しています。

年々その価値が高まるオーパス・ワン。待望の2015年は今冬入荷予定ですが、バックヴィンテージになると価格が上がることはもちろん、入手することすら困難となります。 2014年ヴィンテージも完売となる前に手に入れていただき、お手元でエイジングされることをおすすめします。 

高品質かつ唯一無二のワインを追求し続ける終わらない夢。

オーパス・ワンはボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵とカリフォルニアワイン界の重鎮、ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠が描いた夢のワインです。

オーパス・ワンは2人の巨匠がこの世を去った後も独立した経営体制を貫き、彼らが掲げた「新世界と伝統的産地が誇るワイン造りのアイディアを組み合わせることで、最高品質かつ唯一無二のワインを造る」という目的を追求。新たな技術を取り入れながら、その年々の特徴とオーパス・ワンが誇るテロワールを精密に映し出した偉大な作品を世に送り出しています。

その弛まぬ努力の結果、ここ10年ほどでオーパス・ワンは着実に進歩を遂げており、終わることのない夢は脈々と受け継がれているのです。

時と場所、そして人が紡ぎだすオーパス・スタイル。

現在、醸造責任者を務めるのは、2001年からオーパス・ワンに携わっているマイケル・シラーチ氏。彼はオーパス・ワンを任されるにあたり、初ヴィンテージから最新ヴィンテージに至るまでの全てのヴィンテージをテイスティングし、そのスタイルを徹底的に分析。オーパス・ワンのスタイルを継承しつつも、科学的な検証の基、ナイト・ハーヴェストやビオディナミ(現在はオーガニック)に取り組むことで細部に手を伸ばし、ワインの洗練度に磨きをかけました。

オーパス・ワンという作品を生み出すために掲げている、重要なコンセプトが「TIME&PLACE」です。TIME（時）は、偉大なワインの根幹にある凝縮感と複雑性が、ブドウの成熟していくしてゆく季節の経過、すなわちヴィンテージの個性としてもたらされることを示しています。PLACE（場所）とは、地質、気候などオークヴィルという土地に横たわっているテロワール。それがあたかも単一畑から生まれたワインであるかのように一体感を持って感じられることを指しています。そして、この「TIME&PLACE」という2つの要素を繋ぎとめるのが「人」。栽培から醸造に至るまでに、栽培者や醸造家などワイン造りに携わる様々な「人」を介することで初めて最高のワインが生まれるのです。

芳醇な2012年と洗練された2013年を
折衷したスタイル。
驚異のスケール感を備えた偉大なヴィンテージ。

ワイナリー史上、最も早い時期に萌芽を迎えた早熟なヴィンテージ2014年。年間を通してタイミング良く雨が降り、温暖で乾燥した状態が続く、ぶどうの成長に適した条件がそろい予想を上回る収量となりました。ほぼ完璧な条件に恵まれた生育期を経て、9月5日に収穫を開始。途中で豪雨に見舞われ、一時休止を余儀なくされたものの、10月7日までの短期間で収穫を終えました。

果実の酸と糖のバランスが最高の状態で収穫するためにナイト・ハーヴェストを実施。収穫したブドウを最新の光学的選果機によって粒レベルで厳選し、各パーセル毎に発酵を行います。慎重にブレンドし、異なるメーカーの樽を入り交ぜた100%フレンチオーク新樽で18ヵ月半にわたり熟成し、リリースされました。オーパス・ワンは2012年から自社畑の50カ所からサンプルを採取し、4種類のユニークな酵母（ワイナリーでは“オーパス・ワン酵母”と呼ばれている）を分離。これらの自然酵母で発酵させたワインを2013年は10%ブレンドしていたのを、2014年は26%に増やしており、セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン80%、カベルネ・フラン6%、メルロ5%、プティ・ヴェルド7%、マルベック2%で構成されています。

2014年のオーパス・ワンは、レッドチェリー、ブラックベリー、黒スグリなどが交錯する凝縮した果実のアロマに、薫り高い花のブーケ、採りたてのハーブ、森の下草などニュアンスが折り重なる、芳しく、ゴージャスな香りを呈しています。口に含むとベルベットのような舌触りと美しい酸味があり、黒い果実を中心にベーキングスパイス、黒オリーブのフレーヴァ―と見事に調和しています。巨大なスケールで奏でられるハーモニーの後に訪れる長い余韻にはほんのりとモカのような甘美なフレーヴァ―があり、飲み手を優しく包み込みます。

驚異的な風味と凝縮感が緊張感を保ちながら緻密にまとまっている素晴らしい出来。オーパス・ワンならではの充実感に満ちた味わいは、今すぐでも楽しめますが、今後の熟成も大いに期待できます。