今日ご紹介するのは、クロ・モンブランの大人気カヴァシリーズの中でも、最も親しみやすい【プロジェクト・クアトロ・カヴァ】です。

2009年に登場して以来、バランスに優れた味わいとコストパフォーマンスの高さで一躍ヒット商品となったクロ・モンブランを代表する1本。クワトロとは数字の"4"の意味で、4種類のブドウ品種、マカブー、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネを使って造られることからこの名前がつきました。

お手頃価格ながらその造り方は非常に丁寧。

手摘みで収穫されたブドウを選別し、醸造ではシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用、瓶詰し約12カ月間の熟成を経てリリースされます。コストパフォーマンス、ヴィジュアル共に素晴らしく、デイリーワインとしても、贈り物としても大活躍。

当店の数あるスパークリングワインのラインナップの中でも、常に売上上位を誇っています。

淡い麦わら色の色調に、長く立ち昇る泡はきめ細やかでクリーミー。りんごやハーブなどのフレッシュな香りに重なるトーストのニュアンスが芳醇かつデリケートな印象です。瑞々しい果実味と共に4種のブドウが織りなすコクが広がり、見事なバランス。非常にキレのある飲み口に長い余韻が漂います。

食事はシーフードのパエリャやグリル、生ハムをはじめとした幅広い料理と好相性。存在感のある味わいなので、ワイン単体で飲んでもお楽しみいただけます。

そんな【プロジェクト・クアトロ・カヴァ】と合わせたのは、エビと枝豆のパスタ。

エビの甘み、旨みと枝豆の香ばしくふくよかな味わいが、クアトロの豊かなボディと軽やかな酸味と調和し、後味をスッキリさせてくれました。

今日は夏らしくズッキーニも入れてみましたが、これもまたペアリングの相性を高めてくれる優秀な脇役となってくれました、

暑い日のランチに、ササっとパスタを作って、キリッと冷やしたカヴァを合わせる…。

うだるような暑さすら楽しみに変えてくれるような、こんな休日の昼間の過ごし方はいかがでしょうか。

プロジェクト・クアトロ・カヴァ。

店内で冷やしたものもご用意しております。

皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げております！