こんにちは。エノテカ札幌円山店 スタッフの丸尾です。

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

本日のブログでは、現在BARでご提供中のメニューを一挙ご紹介いたします。

期間限定のBARメニュー、そして通常メニューでは赤・白・泡とバリエーション豊かに揃えております。

円山散歩の休憩に、お仕事帰りに。

涼しい店内で、ぜひお気軽にグラスワインをお楽しみくださいませ。

※期間限定メニュー、通常メニュー（赤・白）は毎月更新です。

※予告なく提供ワインが変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

2021  オーパス・ワン／オーパス・ワン・ワイナリー

グラス1杯 40ml　6,380円(税込)

※こちらは当店「スペシャルメニュー スタンプカード」の引換え対象外商品でございます。誠に恐れ入りますが、何卒ご了承くださいませ。

名実ともにカリフォルニアトップの赤ワイン、オーパス・ワン。

シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するフィリップ・ド・ロスチャイルド男爵と、カリフォルニアワイン界の重鎮ロバート・モンダヴィ氏という2人の巨匠により生み出された夢のようなワインです。

2021年ヴィンテージは、最新の傑作年と言われる濃厚なグレートヴィンテージ。

新鮮なカシス、ブラックベリー、ブラックチェリーの魅惑的な黒果実のアロマに、スミレやバニラの微かな香りがバランスよく調和します。フレッシュかつ凝縮された味わいで、きめ細やかなタンニンがクリーミーな舌触り。余韻には紅茶やダークチョコレートの風味が長く続く、継ぎ目のないワインです。

2022  ボデガ・リッジ・ヴィンヤード・ソノマ・コースト・ピノ・ノワール／オクシデンタル

グラス1杯 60ml　3,300円(税込)

着想から35年もの歳月をかけ、ブルゴーニュ産ピノ・ノワールを彷彿とさせるワインを造り、各評価誌で軒並み高評価を受けるオクシデンタル。

ワイン評論家からの信頼が厚いスティーヴ・キスラー氏が1980年にブルゴーニュのグラン・クリュから持ち帰ったという非常に貴重なピノ・ノワールを植樹し、20年以上の時間をかけて磨き上げた理想的なピノ・ノワールが生み出されています。

こちらのキュヴェは、ボデガ・リッジ・ヴィンヤードの厳選区画で成熟した凝縮感の高いピノ・ノワールのみを使用。

クランベリーやブラックベリーの果実に、オレンジピール、アールグレイやハーブの香りが層を成し、時間が経つにつれてローズヒップやハイビスカスのフローラルなノートが現れます。ジューシーな果実味と唾液を誘うような生き生きとした酸味が見事なバランスです。

◆バローロ・ブッシア 

グレートヴィンテージ 2010 ＆ 2013   比較テイスティング　

／プルノット

ボトル販売価格：2010年 25,300円(税込)

　　　　　　　　2013年 33,000円(税込)

2グラス  各40ml　 3,410円(税込)

バローロの品質を劇的に向上させた100年以上続く老舗ワイナリー、プルノット。

こちらは、バローロの中でも名高い銘醸畑「ブッシア」のブドウのみを使用した贅沢なバローロです。

2010年ヴィンテージは、21世紀以降でもトップクラスの評価を受けるグレートヴィンテージ。黒系果実が主体の重厚なスタイルで、今後さらなる熟成により複雑味を増していくヴィンテージです。

2013年ヴィンテージは、優美で華やかなグレートヴィンテージ。赤系果実やバラ、ハーブ等の香りがあふれ出し、伸びやかな酸が全体を美しくまとめあげる、早くから楽しめるスタイルです。

各ヴィンテージの個性を、プルノットの素晴らしい手腕とともにぜひお楽しみください。

◆2022  モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン

＆2020  モンテス・アルファ・M　テイスティングセット

／モンテス

ボトル販売価格：2023  モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン   3,300円(税込)

　　　　　　　　2020  モンテス・アルファ・M　16,500円(税込)

2グラス　各50ml   1,540円(税込)

 　　　　 各100ml   2,860円(税込)

圧倒的品質で星付きレストランをも魅了する、プレミアムチリワインの先駆け、モンテス。

そんなモンテスを代表する「モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン」ですが、2023年ヴィンテージからはさらに洗練されたスタイルへと進化！

以前はカベルネ・ソーヴィニヨンにメルロが少量ブレンドされていましたが、ワインの精緻さとエレガンスを追求するために、2023年ヴィンテージよりカベルネ・フランに加えてプティ・ヴェルドをブレンド。ブレンドについては、モンテスの黎明期からともに歩んできたエノテカと共同で決定されました。

熟したプラムやブラックチェリー、カシスなどの果実の香りに、スイートハーブやココア、シナモンなどのニュアンス。濃縮感のある果実味に加え、穏やかな酸やミネラルによる緊張感も併せ持つ、奥行きのある味わいです。

今回は「モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン」と合わせて、モンテスが誇るトップ・キュヴェである「モンテス・アルファ・エム」もお召し上がりいただけるセットメニューをご用意いたしました。ブラインドテイスティングで、カリフォルニアのトップワイナリーであるオーパス・ワンに勝つという快挙を達成したキュヴェの真髄を、ぜひ新しくなったモンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨンと共にお楽しみください。

※ml表記の無いものは、100mlでのご提供です。

【スパークリングワイン】

NV  カルテット・アンダーソン・ヴァレー・ブリュット

／ロデレール・エステート（アメリカ  カリフォルニア）

1グラス　1,540円(税込)

老舗シャンパーニュメゾン、ルイ・ロデレールがカリフォルニアで手掛けるスパークリングワイン。柑橘類や洋梨などのリッチな果実味に、ナッツのような香ばしさとキレのある酸味がバランスの良い仕上がりです。

【シャンパーニュ】

NV  ルイ・ロデレール コレクション 246

／ルイ・ロデレール（フランス  シャンパーニュ）

1グラス　2,090円(税込)

1776年創業の老舗シャンパーニュメゾン、ルイ・ロデレールを代表するキュヴェ。泡立ちは非常にきめ細やか。柑橘類や黄桃、プラムの香りに、フレンチオーク由来のバニラやトーストのニュアンス。フレッシュで滑らかな口当たりで、味わいは桃のようにフルーティーかつフローラルです。

【白ワイン】

2021  マイケ・シャルドネ

／ボデガ・チャクラ（アルゼンチン  パタゴニア）

1グラス　1,540円(税込)

アルゼンチンの名匠が、ムルソーを代表するドメーヌ・ルーロと造り上げる、No.1アルゼンチンワインに輝いた1本。ピュアな果実の旨みと美しい酸、ミネラルが非常にバランスの良い、上質な仕上がり。

【オレンジワイン】

2023  ヴィーニャ・エスメラルダ・フロール・ド・ランジュ

／トーレス（スペイン  カタルーニャ）

1グラス　1,100円(税込)

「キング・オブ・スペイン」と名高いワイナリー、トーレスが手掛ける、フルーティでアロマティックなオレンジワイン。瑞々しいマスカットやオレンジ、紅茶のような香りが華やかに広がる風味豊かな仕上がりです。

【赤ワイン】

2023  エメラ・ルージュ

／ドメーヌ・ヴィコ（フランス  コルス島）

1グラス　1,430円(税込)

フランス・コルス島の土着品種であるシャカレッロを100%使用。熟した赤系果実の旨味がしっかり感じられる、果実の風味の華やかさと滋味深いエキス感を備えた、芳醇な仕上がりです。

2023  モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・ピノ・ノワール

／モンテス（チリ  アコンカグア）

1グラス　1,320円(税込)

プレミアム・チリワインの先駆者 モンテスが手掛ける、上質なピノ・ノワールのみを使用した1本。フレッシュなチェリーやプラムの香りが広がり、果実味と樽のニュアンスが絶妙に絡み合った余韻が長く続きます。

【極甘口ワイン】

2022  シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ

／AOC. ソーテルヌ

100ml　2,090円(税込)　　

50ml　1,155円(税込)

ソーテルヌ地区における格付け第2級シャトーが手掛ける、甘美な極甘口ワイン。ピーチやアプリコットなどの果実に、ハチミツやカラメルなど、濃密な甘さとほのかに感じる柑橘系果実のニュアンスに魅了されます。

【リキュール】

ル・シトロン・デュ・ルーロ

／ルーロ（生産国：フランス）

50ml　1,320円(税込)

シチリア産レモンのリキュール（Alc.35%）。レモンは浸出と蒸留の2種類の方法にて醸造し、最小限の砂糖とエルダーフラワーをブレンドしています。糖度は1Lあたり140gと比較的低め。低い糖度と皮の風味により、レモンそのものを体現した味わいです。

※通常メニュー（赤・白）は毎月更新です。

※メニューは予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。