こんにちは。エノテカ札幌円山店 スタッフの丸尾です。

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

今年もついにこの季節がやってまいりました！

11月20日(木)、ボジョレー・ヌーヴォーが解禁いたします！！

ボジョレー・ヌーヴォーとは、ブルゴーニュ地方南端に位置するボジョレー地区にて造られる、ガメイ種を使用した軽快な赤ワイン。

"Nouveau"（ヌーヴォー）とはフランス語で"新しい"の意味。

つまり、ボジョレー・ヌーヴォーはボジョレー地区でその年に収穫したブドウから造られる新酒のことです。

古くは地元のブドウ農家が実りを祝うために造られていたとか。

フランスワインの中で最も熟成期間が短く、その味わいは、もぎたての果実のようにフレッシュでジューシー。ボジョレー・ヌーヴォーの最大の魅力です。

今年は天候にも恵まれ、アルコール、酸、タンニンのバランスが非常に優れた仕上がり。

醸造プロセスも、ポリフェノールバランスが良好だったおかげで非常に順調に進みました。

仕上がったワインはいずれも洗練されており、ガメイの果実味に、まろやかさやフレッシュさ、そして素晴らしい奥行きが加わっています。

優れたポテンシャルを持つヴィンテージとなりました。

◆ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ

／タイユヴァン

750ml    4,950円(税込)

375ml    3,080円(税込)

パリの名門レストラン「タイユヴァン」がセレクトした、エノテカ一押しの定番ヌーヴォー。

「タイユヴァン」は、1973年から30年以上にも渡り3つ星を守り続けてきた、名実ともにフランス最高峰のレストランのひとつです。

タイユヴァンは料理だけでなく、ワイン・セレクションが大変素晴らしく、世界的に高い評価を受けています。

こちらは、タイユヴァンが厳選するエノテカでも毎年一番人気のヌーヴォー。古樹のブドウを使用した、コクを感じる上品な味わいです。

【テイスティングコメント】

ストロベリーや赤系ベリーのキャンディ香に、ボジョレー・ヌーヴォーらしいバナナのニュアンス。

口に含むと、フレッシュなベリー系の果実味が口いっぱいに広がります。

穏やかな酸が心地良く、甘みを帯びたまろやかなタンニンが印象的。

新酒らしいフレッシュさの中に、コクを感じる上品な味わいです。

◆ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー プレミアム・レゼルヴ

／タイユヴァン　6,600円(税込)

こちらは、タイユヴァン・セレクションの中でも、ガメイ種の新たな魅力を発見できる格上のボジョレー。

リッチかつ深みのある味わいです。

【テイスティングコメント】

黒みを帯びた赤紫色の外観。

ボジョレーらしいイチゴやキャンディーの香りに、干しブドウや黒系果実、スミレの凝縮したアロマも広がります。

口に含むと、程良い酸にしっかりとしたタンニンが感じられ、深みのあるまろやかな果実味が、余韻まで長く続くのが特徴です。

まるでブルゴーニュ・ルージュのようなコクを感じる味わい深い1本。

◆ボジョレー・ヌーヴォー (酸化防止剤無添加)

／ジル・ド・ラモア　3,740円(税込)

伝統製法で造られる、酸化防止剤無添加のボジョレー・ヌーヴォー。

ジル・ド・ラモアは、エノテカでは取り扱い歴が10年以上になるボジョレーの定番ワイナリーです。

こちらは自然な醸造にこだわり、酸化防止剤無添加で造られたヌーヴォー。

フレッシュでフルーティーな果実味をお楽しみいただけます。

【テイスティングコメント】

外観は若々しいルビーレッドの色合い。

グラスに注ぐとフレッシュなレッドチェリーの果実のアロマが広がりながら、スミレのようなニュアンスが漂います。

果実を甘噛みしているような丸みのあるしなやかな果実味が魅力。

ヌーヴォーらしい溌溂とした伸びのある酸が味わい全体のバランスを整え、余韻へと続いていきます。果実味溢れるチャーミングな出来栄えです。

ぜひ皆様のご来店をお待ちしております。