モンテスは1988年、アウレリオ・モンテスを中心に、各分野の専門家4人によって設立されたチリのワイナリーです。「世界最高峰のチリワインを造る」という目標のもと、ヨーロッパの醸造技術を取り入れ、革新的なワイン造りをスタートしました。

製造では最新技術を活用しつつ、できるだけ人の手を加えない自然な造りを大切にしています。その代表が、重力を利用してワインを移動させるグラヴィティー・システムです。ポンプを使わないことでブドウに余計な負担をかけず、より繊細でなめらかな味わいのワインが生まれます。

創業者の一人であるアウレリオ・モンテスは、理想の土地を求める中でアパルタに出会います。山の麓で川も近く、水に恵まれた環境に魅力を感じ、ブドウ栽培に最適な地として購入を決意しました。特に好きだったローヌ地方のシラーに似た気候に可能性を見出し、荒れていた土地を時間と労力をかけて開墾していきます。

その後、フランスからシラーの苗を取り寄せて栽培を開始。多くの苦労の末に誕生したのが、当時チリでは珍しかったシラー主体のワイン「モンテス・フォリー・シラー」です。この成功により、急斜面で育てたブドウから高品質なワインを造る流れが広がり、多くの生産者に影響を与えました。

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モンテス・フォリー・シラーは、華やかさだけでなく、急斜面の畑を切り拓いた情熱と手間が生み出す力強さと繊細さを兼ね備えた一本です。

こだわりが詰まったこのワインは、シラーならではの豊かな果実味と奥行きのある味わいを楽しめるのが魅力。

特別な日の一杯にはもちろん、少し贅沢な時間を過ごしたいときにもおすすめです。

ぜひこの機会に、アパルタの大地が育んだ力強くも洗練された味わいをご体験ください。

皆さまのご来店・ご利用を心よりお待ちしております。