皆さま、こんにちは！

香林坊大和店の太田です。

日差しもすっかり暖かくなり、

早いもので満開の桜も葉桜に切り替わりつつあります。

皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

さて、先日ご紹介しました通り、ただいま香林坊大和店では、

キャンティ・クラシコの特集を開催しております。

そこで今回はそちらの特集になぞらえ、

イチオシのキャンティ・クラシコとのペアリングをご紹介いたします！

ズバリ！今回ご紹介いたしますのは、

「イタリア トスカーナの銘酒キャンティ・クラシコ」×「ラム肉のトマト煮」のペアリングです！

イタリアワインの代名詞ともいえる銘酒「キャンティ・クラシコ」。

軽すぎず、重すぎない、通年楽しめる味わいが魅力の一つ。

サンジョベーゼの酸味と独特なスパイスの風味を味わうたび、

私は「ラム肉」と合わせたいなあ…としみじみ感じるのです。

さらに春はラム肉が旬の季節。

そこで、今回はラム肉を使ったペアリングにいたしました！

さっと塩コショウでグリルにしても十分合うのですが、

より一層ワインの味わいに寄り添えるように、

トマト煮込みに仕立て、隠し味にはバルサミコ酢を少々。

サンジョベーゼの酸味にはトマトのフレッシュな酸味がよく合います。

また、クローヴのようなスパイス感に寄り添ってくれるよう、

ラム肉はしっかりとクローヴで香りづけをして煮込みました。

土やきのこのような深みのある香りに合わせて、煮込む際はマッシュルームも一緒に。

料理を一口食べた後、ワインを口に含むと、

まさにこれがベストペアリングだと感じる豊かな風味が口いっぱいに広がります。

14世紀より続く歴史と伝統のあるイタリアワインのトップメーカー、アンティノリ。

こちらのワインは、そんな名門が千年以上の歴史を誇る優良畑で造るキャンティ・クラシコです。

さらには、キャンティ・クラシコの格付けにおける最上級、グラン・セレツィオーネ。

凝縮感のある果実味と高い酸、緻密なタンニンが見事なバランスを描く、

力強さとフィネスを兼ね備えたスタイル。

若いうちから楽しめる完成度の高さと、優れた熟成力を併せ持つ逸品です。

ネームバリューも味わいも申し分のないこちらの1本は、

特別な日の1杯にも、大切な方へのギフトにもピッタリのワインです。

さて香林坊大和店では、「ゴールデンウィークセール」を

4/24（金）から5/6（水）までの期間限定で開催いたします！

今回はなんと、

対象ワインが20～40％OFFの単品セール＆3本以上の購入で20%OFFのまとめ買いセール！

※1本＝750ml換算です。対象外のワインもございます。ご了承くださいませ。

店頭のワインをお得にお買い求めいただけるこの機会を是非お見逃しなく！

毎月ご好評をいただいております、セミナー開催のお知らせです。

今月の「プチ・ワイン教室」 は、4月18日（土）に開催いたします！

今回のテーマは「産地を知ろう！　～イタリア赤ワイン飲み比べ～」

ワインと言えば、名前の挙がることの多いイタリア。

ピザやパスタと一緒に、赤ワインのイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。

今回のセミナーでは、そんなイタリア、トスカーナ州を代表するワインの一つである、

「キャンティ・クラシコ」を実際に試飲いただける貴重な機会となっております。

今回ご紹介したワインとは異なりますが、

本セミナーでご試飲頂けるワインも素晴らしい味わいの1本となっております。

皆さまぜひともご参加くださいませ！

参加費：770円（税込）

第1部　11：30～12：00

第2部　16：00～16：30

上記の２部構成で各部7名様限定となっております。

要事前予約となっておりますが、当日に空きがございましたら当日参加も可能となっております！

皆さまのご来店、ぜひぜひお待ちしております！