2024年2月のSpecial Weekdayは、ワイン10種とチーズ10種のペアリングイベントをご用意いたしました！

ワインは20年以上の熟成を重ねた「シャトー・コスデストゥルネル」を筆頭に、スパークリング、白、オレンジ、赤、甘口、酒精強化など、多彩なワインをご用意しております。

チーズもワインに合わせてすべて「フェルミエ」から仕入れた厳選した10種をご用意しております。

この機会に是非、ご参加くださいませ。

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1. 赤　2002年　シャトー・コス・デストゥルネル / サン・テステフ

格付け第一級シャトーに迫り、 飛躍し続けるスーパーセカンドの筆頭。独特な香りと華やかさを備える、堅牢で骨太なスタイルが魅力。

★カマンベール・ノルマンディー・ガロンド(白カビ)

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2. 発泡白　2015年　ルイ・ロデレール・ブリュット・ヴィンテージ / ルイ・ロデレール

最高峰のシャンパーニュ・メゾン、ルイ・ロデレール。ピノ・ノワールの魅力を余すことなく表現した、骨太な果実味とミネラル感溢れる精緻な味わい。

★シャウルス(白カビ)

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3. 赤　2021年　ジュヴレ・シャンベルタン / ヴァンサン・ルグー 

元DRC社のエースによる注目ドメーヌが、古樹のブドウで仕立てる1本。ピュアな果実味を備えた、力強く奥深い味わいが魅力。

★エポワス(ウォッシュ)

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4. 白　2015年　ゲヴェルツトラミネール・キュヴェ・デ・セニュール・ド・リボピエール 

/ トリンバック 

星付きレストランに支持されるアルザスの名門。高品質のアルザス産ゲヴュルツトラミネールの代名詞とされるワイン。

★マンステール(ウォッシュ)

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5. 白　2022年　サンセール・ブラン / ドメーヌ・ヴァシュロン 

100年以上の歴史を誇るサンセールの名門。爽やかなアロマとブドウの旨味溢れるスタンダード・キュヴェ。

★セル・シュール・シェール(シェーブル)

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6. 甘口　2020年　シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ / ソーテヌル

「ソーテルヌの伝道師」が手掛ける、並外れたコストパフォ－マンスを誇る貴腐ワイン。エレガントな酸と濃厚な果実の旨味が詰まった味わい。  

★ロックフォール(青カビ)

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7. 酒精強化　NV　キンタ・ド・ボム・レティロ・ポート・20イヤーズ / ラモス・ピント  

ポートワインの先駆者、ポルトガル最上の造り手が手掛ける一級品。20年もの熟成により生み出される、様々な複雑味を愉しめる、心地良い味わい。

★スティルトン(青カビ)

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8. 微発泡赤　NV　ランブルスコ・ディ・ソルバーラ・セッコ / カンティーナ・ディ・ソリエーラ 

華やかなアロマと優美な味わい。老舗生産者組合が生み出す、コスパ抜群の辛口赤スパークリング。

★パルミジャーノ・レッジャーノ(ハード)

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9. 赤　2019年　バローロ・ラヴェーラ / エルヴィオ・コーニョ 

【2019年がヴィニ・ディ・イタリア2024にて最高評価獲得！】ラヴェーラを世界に知らしめた、気鋭のバローロ生産者。冷涼な気候が生む、フィネス溢れるフラッグシップキュヴェ。

★オッチェリ・アル・バローロ(ハード)

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10. オレンジ　2021年　オレンジ・ゴールド / ジェラール・ベルトラン 

輝かしい実績を誇る南仏ヒットメーカーが造るオレンジワイン。複数のブドウをブレンドした華やかなアロマとボリューム感のある味わいが魅力。

★コンテ 18ヵ月熟成(ハード)

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開催日時:2月21日(水)

[1部] 15:30～17:00　※受付開始 15:00～

[2部] 18:30～20:00　※受付開始 18:00～

定員：1部 11名 / 2部 12名

料金：8,250円(税込)

※ワイン10銘柄 各30ml / チーズ10銘柄 各5g