ワインショップ・エノテカ グランフロント大阪店です。

今回は、7月5日（土）に当店BARスペースにて開催いたしました、「旬ご飯・手打ち蕎麦 千ふく」様とのスペシャルコラボレーションイベントの様子をご紹介いたします。

和食とワイン、それぞれの魅力を最大限に引き出すことをテーマに、この日のためだけに考案された特別コースと、エノテカが厳選した銘醸ワインとのペアリングをお楽しみいただきました。

今後もこのような独自イベントを開催してまいりますので、ぜひ最後までご覧くださいませ。

今回お迎えしたのは、尼崎で15年以上愛され続ける人気和食店「旬ご飯・手打ち蕎麦 千ふく」様。

今回のイベントでは、エノテカとのコラボレーションのためだけに、大将が考案してくださった特別コースをご提供いただきました。

旬の食材を活かした繊細なお料理に加え、大将の奥様が厳選した旬のフルーツを全てのお料理に取り入れた、千ふく様ならではのコース内容。

シャインマスカットやドラゴンフルーツ、無花果、マスクメロン、すいか、桃、バナナ、ブルーベリーなど、季節を彩る果実がそれぞれのお料理に華やかさと奥行きを添え、見た目にも味わいにも夏を感じられる特別なコースとなりました。

一皿ごとに異なる表情を見せる和食と旬のフルーツに合わせ、エノテカが厳選した5種類のワインとのマリアージュをお楽しみいただきました。

乾杯には、NV コンコルディア / シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドをご用意。

きめ細かな泡立ちと柑橘や白い花を思わせる上品な香り、伸びやかな酸が、一品目の明石のタコと山梨のシャインマスカット、ベトナムのドラゴンフルーツのてっぱん（酢のもの）に寄り添い非常に上品なペアリングでした。

続いて、

• 2023 サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・フリオンヌ / ユベール・ラミー
• 2020 ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ・レ・コンベット / クドレイ・ビゾ
• 2023 ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・マレシャル / ジャック・フレデリック・ミュニエ
• 2021 クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ キュヴェ・デュ・セドル / ローラン・ポンソ

と、ブルゴーニュを代表する銘醸ワインをご提供。

料理だけでなく、旬のフルーツとの相乗効果によって、それぞれのワインが持つ果実味や酸、ミネラル感、余韻の変化もお楽しみいただきました。

コース終盤には、鰻とチェダーチーズの姿寿司が登場。

一本の姿寿司をお客様の目の前で丁寧に切り分けるパフォーマンスも披露され、会場からは歓声が上がり、多くのお客様がカメラを向けるなど、大変盛り上がるひとときとなりました。

その姿寿司に合わせたのは、2021 クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ キュヴェ・デュ・セドル / ローラン・ポンソ。

クロ・ド・ヴージョならではの凝縮した果実味としなやかなタンニン、長い余韻が、鰻の香ばしい旨味とチェダーチーズの濃厚なコクを包み込み、互いの魅力をさらに引き立てる印象的なマリアージュとなりました。

ご参加いただいたお客様からも、「今回一番印象に残ったペアリングだった」とのお声を多くいただき、この日のハイライトのひとつとなりました。

イベントの締めくくりには、大将の奥様がこの日のためにご用意くださった、旬のフルーツをふんだんに使用した華やかなフルーツ盛りが登場。

実はこちらのフルーツ盛りに使われているのは、今回の特別コースのお料理にも使用されていた旬のフルーツ。
一皿一皿のお料理を彩っていた果実を、最後は贅沢なフルーツ盛りとして楽しんでいただきました。

シャンパーニュのきめ細かな泡と、みずみずしい旬のフルーツが一体となり、コースの始まりから最後まで、フルーツとワインを存分に楽しんでいただける、今回ならではのフィナーレとなりました。

ご参加いただいたお客様からは、

「和食とブルゴーニュワインがここまで合うとは思わなかったです。」

「旬のフルーツを取り入れたお料理がとても新鮮で、一皿ごとに驚きがあった。」

「姿寿司のパフォーマンスや最後のフルーツ盛りまで、最初から最後まで特別感のあるイベントだった。」

など、多くの嬉しいお声をいただきました。

ご参加いただきました皆様、そして素晴らしいお料理をご提供いただきました「千ふく」の皆様、誠にありがとうございました。

グランフロント大阪店では、これからもワインの新たな魅力を発見していただけるイベントを企画してまいります。

次回のイベントも、ぜひご期待ください。