ワインラヴァーの皆さまこんにちは！グランフロント大阪店の近藤です。

非常に暑い日が続く今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。

日中は外に出ると強い日差しが照り、倒れてしまうほど暑い日が続きますね。。。

今年は猛暑が続く予想なので皆様どうかご無理はなさらず、こまめな水分補給と休憩を心掛けて健康にお過ごしくださいませ。

さて、本日は生産者の紹介ブログでございます。

ワインのこと、生産者の事をもっと身近に、そしてもっと好きになっていただける内容となっておりますので是非最後までご覧くださいませ！

今回の第四章は「洗練を極めた、イタリア発プレミアム・スパークリングワインの名匠　～ベラヴィスタ～」です。

皆様フランチャコルタはご存じでしょうか？

フランチャコルタ イタリア発の高級スパークリングワインでございます。一説にはシャンパーニュに負けたくないとの思いから生産が始まったともいわれる高品質なワインでございます。

そんなフランチャコルタの中でも名門と呼ばれるのがこちらのベラヴィスタです。

それでは早速そんなベラヴィスタ の魅力を紐解いていきましょう。

まずはベラヴィスタについてご紹介させていただきます。

「洗練を極めた、イタリア発プレミアム・スパークリングワインの名匠 」

ベラヴィスタは、1961年に生まれた新しい産地であるフランチャコルタを今の確固たる地位に引き上げるため、価値向上を牽引してきた存在。

そして彼らは、2004年以降ミラノ・スカラ座のオフィシャルサプライヤーを務めており、スカラ座の幕間やパーティでは実際にベラヴィスタのフランチャコルタが愛飲されています。

スカラ座と言えば世界を代表するオペラ座の名門中の名門です。余談ですが先日映画「グレイテスト・ショーマン」を見ていた時に登場人物の有名なオペラ歌手が街にきて、民衆が噂する時のセリフで、「あのオペラ歌手、スカラ座を満員にしたらしいぞ！」というセリフがございました。スカラ座は人気歌手の代名詞として紹介されるほど素晴らしいオペラ座だということですね！

オーナーのヴィットリオ・モレッティ氏は、元々建築やホテル事業を手掛ける実業家でした。彼は、芸術と食を愛し、客人に振舞うためにワイン造りを始めたことがきっかけとなり、1977年にベラヴィスタを設立。その手腕が評価され、フランチャコルタ協会の会長を2015年から務めていました。

そのベラヴィスタの品質を一手に担ってきた醸造家が、マッティア・ヴェッツォーラ氏。彼はイタリア有数のワイン評価誌、ガンベロ・ロッソ2007年版において年間最優秀ワイン醸造家に選ばれる名匠です。1981年より40年間にわたって品質向上に尽力し、2021年に退任しました。

2022年からは、ドン・ペリニヨンの初代専任醸造長として活躍し、28年間メゾンを牽引し続けてきたリシャール氏をコンサルタントとして招聘。ベラヴィスタが手掛けるワインは一流レストランやホテルで採用されるなど、美食家をはじめ世界中のワイン愛好家から人気を集めています。

ベラヴィスタの代名詞と言えばアルマシリーズ。

2年ほど前に「グランデ・キュヴェ・アルマ 」から「アルマ・アッサンブラージュ」に改名いたしました。

変わったのは名前だけではございません。造り方やドサージュ（保糖）が大きく変わりました。

ベラヴィスタが持つ繊細さや果実感は残しつつ、よりエレガントに、美しく生まれ変わりました！

アルマシリーズは、ノン・ヴィンテージで造られるベラヴィスタのスタンダードなシリーズ。だからこそ、最もベラヴィスタらしいこだわりを持って造られています。「アルマ」とは“愛情のこもった”という意味があり、ベラヴィスタが持つ素晴らしいテロワールへの敬意を込めて名付けられました。

このシリーズに新たな息吹をもたらしたのが、ベラヴィスタの創業者であるヴィットリオ・モレッティ氏と共に、長年にわたってワイン造りを共に行っていた愛娘フランチェスカ氏。彼女は以前から、グランデ・キュヴェ・アルマに対して、さらなる品質向上を目指していけるポテンシャルを見出していました。

2022年、ドン・ペリニヨンの元醸造最高責任者であるリシャール・ジョフロワ氏をコンサルタントとして招聘したことで、リニューアルを決意。こうして「グランデ・キュヴェ・アルマ」は「アルマ・アッサンブラージュ」に名称を変え、毎年新たなナンバリングでリリースされる、ベラヴィスタの魂を象徴するキュヴェとして生まれ変わりました。

私も変更の際、実際にどちらもテイスティングしました。印象としては、

・グランデ・キュヴェ・アルマ　 →　芳醇で濃厚な果実味。果実の甘やかさも感じ、リッチな印象。

・アルマ・アッサンブラージュ 　→　洗練された泡立ちとキレのある果実味。柑橘の香りが心地よく、華やかさとエレガンスを備えたシャンパーニュ顔負けの極上スパークリング　

という印象でした。

もちろんどちらにも良さはございますが、私的には変更後のアルマ・アッサンブラージュが非常に好みでした。食事と楽しむことはもちろん、ワインだけでもずっと飲んでいられるような完成度が魅力で、特に今年のような暑い夏にはぴったりの一本だと思います。

ちなみに...。私はエノテカのレンタルセラーにて変更前のグランデ・キュヴェ・アルマ を1本寝かせております。数年後、もう一度アルマ・アッサンブラージュと飲み比べることを楽しみにしております！ワインはこういった楽しみがあるからやめられません...！

ここからは、そんなベラヴィスタの中でも近藤イチオシの3選をご紹介させていただきます♪

やはりまずはこちら！前述の通り非常に華やかで美しく、キレもあって泡立ちも繊細。是非一度ご賞味いただきたいフランチャコルタです。今グランフロント大阪店にはアッサンブラージュ２（つまり変更後2回目の収穫）のワインが置いております。

おすすめのペアリングは海鮮です。特に海老、ガーリックシュリンプやポップコーンシュリンプと合わせると最高に美味しかったです♪

こちらはアルマ・アッサンブラージュのロゼでございます。

以前はベラヴィスタの所有する全ての畑からブドウを使用していましたが、リニューアルに当たって22～26の畑から造られた31～50のロットを厳選。より明確にテロワールを表現し、透明感あるスタイルに生まれ変わっています。

ベースワインにはその年に収穫されたブドウを使用し、シャルドネやピノ・ネロのリザーヴワインを全体の約15~23%ブレンドし、30カ月間ほど熟成。繊細かつエレガントな泡立ちで、華やかなアロマが漂います。洗練された酸味とミネラル感のフレッシュさがお互いを引き立てあい、非常に調和の取れた上品な仕上がりです。

香りは華やかで、バラや芍薬、ジャスミン、オレンジブロッサムの花のニュアンスに、グレープフルーツや砂糖漬けのブラッドオレンジ、カシス、ラズベリーなどのアロマが重なり、エレガントな印象を与えます。

おすすめのペアリングは、スモークサーモンのマリネ、子牛のロースト、苺のカプレーゼなどです♪

いかがでしたでしょうか。

ベラヴィスタの事をもっと好きなっていただけたのではないでしょうか。

今後も生産者の魅力をお伝えするブログを配信していく予定です。

次回は「地球上で最も魅力的なピノ・ノワールのひとつ　～カレラ～」を配信予定です。

それでは次回の生産者紹介ブログでお会いいたしましょう。