ドメーヌ・ヴィコ DOMAINE VICO
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フランス その他のフランス コルス
コルシカ島随一の個性を、透明感溢れる味わいで自然に表現する造り手
コルシカ島で唯一海から離れた内陸に位置する家族経営ワイナリーであるドメーヌ・ヴィコ。畑は2,000ｍ級のポポラスカ山脈の麓、標高約300mほどに位置。内陸に畑があることで海の影響を受けず、大陸性気候で昼夜の寒暖差が激しいことが特徴です。
「この土地が表現するものに忠実であり続ける」ことを哲学とし、ビオディナミ栽培に加え、野生酵母の使用、無清澄もしくは軽微な濾過、亜硫酸塩の使用を抑える等自然な造りを徹底。15種以上のコルシカ島の土着品種から、モダンで端正、透明感溢れるピュアなスタイルのワインを造っています。
