カンタン・ジャノ QUENTIN JEANNOT
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フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サントネイ
古き良きブルゴーニュの面影を残す、素直な果実の風味を追求する造り手
カンタン・ジャノはサントネイを中心にワインを手掛けるドメーヌ。1995年に父フィリップがドメーヌを立ち上げ、現在は息子であるカンタンも参画しています。栽培では土壌の自然なバランスを尊重し、リュット・レゾネを採用。また、収量制限のために全ての区画でグリーン・ハーヴェストや除葉を実施しています。醸造面では抽出はあくまでソフトに行い、単純な濃さではなく、素直な果実の風味を追及。畑とセラーで計2回選果した後、完全除硬したブドウをステンレスタンクで低温浸漬させ、自然酵母で発酵。低い圧力でプレスした後、バリックで10-12ヶ月間熟成させます。素朴ながら古き良きブルゴーニュを想わせる、香り高いピノ・ノワールの造り手です。
商品一覧
2 件
- 750ml
シャルドネ・シュール・グラニテ【セレクション・タイユヴァン】
白
エレガント＆ミネラリー
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。古き良きブルゴーニュらしさが感じられる、フルーティーながら滋味深いスタイル。 詳細を見る
2021年
6,270 円
（税込）
- 750ml
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール【セレクション・タイユヴァン】
赤
エレガント&クラシック
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ピノ・ノワールの香り高さが素直に表現された、クリアな味わい。 詳細を見る
本数限定2021年
7,480 円
（税込）
