ワイン造りに圧倒的なこだわりを持つラングドックの新星

ロック・ダングラードは、フランスのラングドック・ルーションに位置するワイナリー。当主であるレミ・ペドレーノ氏は22年間、ワインと全く触れ合う機会のない生活を送っていました。しかし、彼はワインに興味を持ち、少しのカリニャンのブドウ房から1樽分のワインを醸造。その後ワイン造りに力を入れ始め、1999年にコート・ロティの名門ルネ・ロスタンと提携しました。 こうして彼のワイン造りは本格的に始まり、2002年に初めて自分のブドウでワインを造り出しました。以降、品質向上を図りブドウは全て手摘み、防腐剤の使用は最小限にするといったこだわりのワインメイキングを徹底。彼は決してブドウの分析は一切せず、味わいと自らの舌によって判断しており、飲む喜びを分かち合うだけではなく、飲んで愉しむものとしてのワインへの思いを追求しています。