サステイナブルなワイン造りに取り組む、右岸の美しい村に位置するシャトー

シャトー・ラ・ファヌーズはサン・テミリオン地区東部に位置する村、サン・テティエンヌ・ド・リセ村のシャトー。1920年以来、クータン家によって所有・管理されています。 環境に配慮した取り組みとして、ボルドー全域で推奨されるSME（環境マネジメントシステム）を遵守。SMEとは環境や人間に責任をもつ造り手による高品質なワインを提供することを目的に掲げられた、持続可能な発展のためのサイクルのことです。具体的には、除草剤等の使用削減や、ハチの巣等を設置し自然環境を整備することが挙げられます。 所有する畑は9haで、土壌は粘土石灰質がベース。メルロが70%、カベルネ・フランが30%作付けされています。ブドウ樹の平均樹齢は35年ほど。収穫は機械収穫で行われ、醸造はステンレスタンクで行われます。