MARUSEN FARM

マルセンファーム

宮城県大崎市にあるマルセンファームは「安全で美味しい農作物 を育てるには、健全な土壌を育てることが一番」というコンセプトで野菜作りに励んでいる農場。 もみ殻・わら・米ぬかなど再活用した自家製堆肥と米ぬかを土に混ぜ、 太陽の熱を利用し高温処理を行い、美味しさあふれる健全な作物を育てています。あかい実りの贅沢しぼりは、このマルセンファームで大切に育てられた希少なフルーツトマト「トマクイーン」だけを使用して作られた、プレミアムトマトジュース。
その最大の特徴は樹上で完熟させたトマトだけを使用していること。通常流通しているトマトの多くは、熟す前の青い状態で収穫し、市場に出た後に追熟を行います。一方で、あかい実りの贅沢しぼりの原料となるのは、樹上で完全に熟したトマトだけ。節水栽培を行い糖度を凝縮させ、さらに樹上で完熟ぎりぎりまでじっくりと熟すことで引き出される、自然かつ濃厚な甘みと旨みが特徴です。深い甘みがありながらものど越しはあくまでも爽やか。国産のトマトらしい繊細さを兼ね備えています。

あかい実りの贅沢しぼりは、砂糖や塩をはじめ、添加物を一切使用していない珍しいトマトジュースです。トマトジュースにありがちな、塩辛さや不自然な甘みは一切ありません。余分なものを足さない、国産の繊細なフルーツトマトそのもののおいしさが味わえます。その味わいは、料理界からも高く評価され、雑誌『料理王国』100選に2013年、2014年と2年連続選出。イタリアンの巨匠、リストランテ・アルポルトの片岡護シェフにも「トマトの旨味と甘味があり、おいしいトマトジュースに仕上がっている」とのコメントをいただきました。余分な味がついていないため、そのままでももちろん、様々な料理、飲み物に使い方自由自在。きゅうりやニンニク、塩を加えてガスパチョ風に、また冷製パスタやデザートにも応用でき、ブラッディ・メアリーやレッドアイといったカクテルを作ってお飲みいただいても。是非お好みの方法でお楽しみください。