2018 ゴールデンウィークポイントアップ GW

BONNEAU DU MARTRAY
ボノー・デュ・マルトレイ

ブルゴーニュの偉大な超優良年!
待望の最新2015年ヴィンテージ限定入荷。

モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインとして讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。その畑を最も広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー・デュ・マルトレイです。ボノー・デュ・マルトレイが真価を追求し生み出す品格溢れる味わいのワインは、コルトン・シャルルマーニュの最高峰として多くの尊敬を集めています。

ボノー・デュ・マルトレイといえば、2017年1月、カリフォルニアカルトワインの代表格、スクリーミングイーグルに買収されたというニュースが世界を驚かせました。今回入荷したのは、長年ドメーヌの顔として君臨し2017年4月にドメーヌを去った前当主モリニエール伯爵が手掛けた最新2015年ヴィンテージ。しかも、2015年ヴィンテージといえば、パーフェクトなブドウの出来栄えに多くのヴィニュロンが歓喜に沸いた愛好家注目のグレートヴィンテージで、今後入手困難になること必至のヴィンテージです。

モリニエール伯爵が手掛けた2015年グレート・ヴィンテージの逸品は、いずれも数量限定入荷となります。ブルゴーニュ・ラヴァー垂涎のグラン・クリュが手に入るこの機会を、是非お見逃しなく。

グラン・クリュのみを所有する稀有なドメーヌ。

非常に古くからの歴史を誇る、ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレイ。1855年に出版された書物の中に、シャルルマーニュ皇帝が所有していた70ha余りのコルトンの白ブドウのオーナーの1人としてボノー家の名前が挙がっているほどです。1966年、前当主であるジャン・シャルル・ル・ポー・ド・ラ・モニエール伯爵の父が、かつてボノー家が所有していた11haの畑を相続。1994年より2017年4月まで前当主モニエール伯爵がドメーヌの指揮をとっていました。

ボノー・デュ・マルトレイが所有する畑の総面積は11haのうち、コルトン・シャルルマーニュが9ha、コルトンが2ha。特級畑のみを手掛ける偉大な造り手です。ブルゴーニュの生産者の中でも特級畑のみを所有するのは、このボノー・デュ・マルトレイとD.R.C.だけであり、一目置かれている所以のひとつでもあります。

2017年1月、このボノー・デュ・マルトレイがカリフォルニ・カルトワインの代表格スクリーミング・イーグルのオーナーに買収されるという衝撃的なニュースが発表されました。当時の当主であったモリ二エール伯爵はフランスのメディアに対して「最も重要なのは、ドメーヌの品位とアイデンティティが保たれること。」と語っており、2017年4月にドメーヌを去るまで当主としてワイン造りに携わっていました。

カール大帝の畑に秘められた、途方もないポテンシャル。

ボノー・デュ・マルトレイが所有するコルトン・シャルルマーニュの一部の畑は、かつて中世の時代にヨーロッパ全土を治めた偉大な王、カール大帝が所有していた畑と言われています。

現在この畑には、一部新たに植樹したものを除き、樹齢40~60年のブドウが植えられています。西向きの急斜面に位置するこの畑は、粘土が全く含まれない石灰質土壌でできており、この土地で育ったブドウからは凝縮したミネラルを持ったワインが造られます。またこの畑は、夕方遅くまで陽が当たり、日照時間に非常に恵まれているのも特徴。長い日照時間を得ることで光合成が有利に働き、光を十分に浴びてしっかりと育ったブドウは、ワインにフィネスや力強さをもたらします

このカール大帝が所有していた類稀なるテロワールこそが、ボノー・デュ・マルトレイのワインのポテンシャルを高めているといっても過言ではありません。

ミネラルへのこだわり、自然を尊重し造られる芸術品。

モリ二エール伯爵は、毎週月~金曜日はワイナリーに常駐し、火曜日と金曜日には必ず熟成中の全ての樽のワインの糖度、酸度、温度をチェックするという徹底した情熱をもってワイン造りをしています。また研究熱心な伯爵は、より良いブドウを得るために2000年から有機農法、そして2004年からはビオディナミ農法をスタート、2011年ヴィンテージからは100%ビオディナミを実践しています。

モリ二エール伯爵が大切にしていたことは、畑の周りの環境を良好に保つことです。土壌の開墾には、馬を用いるより土地にも人にも負担のかからない耕作として、特殊な小さなトラクターを使用。そして良いブドウを育てるために畑や土壌だけではなく、あらゆる動物や昆虫、植物の健康を保ち、グローバルシステムを整備することが大切と考えており、実際に、ボノー・デュ・マルトレイの丘には樹木が生い茂り、様々な動物や昆虫による生態系が保たれ、コルトンの丘全体の環境を整えています。そして樹木の根には十分な保水力があるがゆえに、2003年のような乾燥した暑い年であっても、ブドウへの水分補給は十分だったのです。

さらに、「樽の香りはワインそのものの味わいを覆い隠す」との考えから、新樽の比率は3分の1程度に留めています。また、その新樽にも数年の研究の結果見つけた、品格がありエレガントな特徴のオーク材を使用。コルトン・シャルルマーニュに大切なのは「酸とミネラル」というのがモリ二エール伯爵の信条であり、糖度より酸度を重視することで長期の熟成にも耐えうるワインが造られました。伯爵曰く、理想的な白ワインのイメージは「Light Better than Heat(灼熱よりもそっと照らす明かり)」とのこと。派手さはなくともじっくりと向き合うことで開花するワインのポテンシャルは、忍耐力のある者のみがその真価に触れることができると言われています。

1本のブドウの樹から約5房を手摘みで収穫。ブドウは100%徐梗し、さらに「ヴィンテージの善し悪しに関わらず年間180樽以上は造らない」というモリ二エール伯爵の徹底主義が、ボノー・デュ・マルトレイのワインを芸術品とも言うべき最高の品質に高めています。このように、一貫してテロワールや自然の力を尊重した結果、まるでテロワールそのものを味わうかのような溢れんばかりのミネラルを備えた、引き締まったタイトなスタイルのコルトン・シャルルマーニュが生み出されたのです。

まるで非の打ち所の無い、健全でパーフェクトに熟したブドウ。
全ての要素において秀でた、美しき2015年。

2015年は、偉大なワインを誕生させるに相応しい栽培条件に恵まれた、「太陽の年」ともいえるブルゴーニュのグレートヴィンテージ。例年に比べ日照量は10%も上回り、気温も5月を除き過去の平均を上回っていました。そのため雨量の少ない気候条件が起因して、全体的に収量は少なくなってしまいましたが、乾燥した気候下で育ったブドウだからこそ、出来上がったワインは素晴らしく凝縮しています。まるで非の打ち所の無い、健全でパーフェクトに熟したブドウ。そのような美しい果実から醸されたタンニンは、たっぷりと豊かなテクスチャに包まれています。

ボノー・デュ・マルトレイにおいても7月から8月の終わりにかけて、かなり気温が上がり果実はよく成熟したものの、全体の生産量は通常よりも20%少ないヴィンテージとなりました。よく熟していたため、果実にあまりストレスをかけずに果汁を絞ることができたことで、全ての要素において健全かつ活き活きとした果汁から、非常に美しいワインが造りだされています

今回入荷の最新2015年ヴィンテージはこちら▼

熟成させる事でその真価を発揮する
白ワイン最高峰と謳われる至極の味わい。

2015年
コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

750ml 25,000円(27,000 円 税込)

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限定 6本

1500ml 50,000円(54,000 円 税込)

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白ワイン以上に品質にこだわる、
力強さとエレガンスが光る赤ワイン。

限定 36本

2015年
コルトン グラン・クリュ

24,000円(25,920 円 税込)

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[4.5]
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU
ボノー・デュ・マルトレイ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > アロース・コルトン
説明: コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手。 徹底した品質主義から生まれる、 全ての要素が混然一体となった、まさに芸術品とも言える逸品。
19,000 円 ~
2015年 25,000円
2014年 19,000円
2011年 22,000円
2000年 24,000円
[4.5]
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU [MAGNUM BOTTLE]
ボノー・デュ・マルトレイ
タイプ:白ワイン サイズ: 1500ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > アロース・コルトン
説明: コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手。 徹底した品質主義から生まれる、 全ての要素が混然一体となった、まさに芸術品とも言える逸品。
50,000 円 ~
2015年 50,000円
CORTON GRAND CRU
ボノー・デュ・マルトレイ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > アロース・コルトン
説明: コルトン・シャルルマーニュ最高の造り手と讃えられる、 グラン・クリュのみを所有する稀有なドメーヌ。 力強さとエレガンスが光るグラン・クリュ。
18,000 円 ~
2015年 24,000円
2014年 18,000円
2013年 18,000円

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