コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

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コルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ

CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU

価格：22,000 円 (23,760 円税込) ～

総合評価：

4.5

コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手。
徹底した品質主義から生まれる、
全ての要素が混然一体となった、まさに芸術品とも言える逸品。

生産者	ボノー・デュ・マルトレイ BONNEAU DU MARTRAY
タイプ	ワイン > 白ワイン
品種	シャルドネ（100%）
生産地	> フランス > ブルゴーニュ > アロース・コルトン

01

2016年 750ml

28,000 円 (30,240 円税込)

WA 90-92

280 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラルを備えたブドウが収穫されました。良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。マルトレイのセールスマネージャー、ティボー・ジャケ氏も2014年と2015年をかけ合わせたようなヴィンテージ。ペルナン・ベルジュレス側からの風と霜の被害があり収量は減ったが、品質には問題なし。」と、その味わいに自信を覗かせます。

グラスに注ぐと輝きのある黄色が艶やかに光ります。白桃や白い花の華やかなアロマが漂い、オークのニュアンスがバランスよく調和している香り。豊富な果実味と溢れるようなミネラル感。キリッとした酸が心地よく、後半はスパイスのニュアンスが締めくくります。熟成後の変貌が楽しみな、ポテンシャルの高い逸品です。2016年の特徴ともいえるエネルギー溢れる極上のミネラル、純粋さを備えた、最高峰のコルトン・シャルルマーニュを是非お楽しみください。

シャルドネ（100%）

数量：
02

2015年 750ml

25,000 円 (27,000 円税込)

WA 93

250 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。

ライムやレモン、白桃、コケモモなどの活き活きとした果実の香りに、蜂蜜やアーモンドのようなニュアンス、レモンのチーズケーキを思わせるような爽やかな酸、石灰のようなミネラルが感じられます。口に含むと、豊かで凝縮した果実味がありながら、爽やかな酸やテロワールがしっかりと反映されたミネラルが全体を引き締めており、グラン・クリュであると納得させられる高いレベルでバランスがとれています。長い余韻には微かにヨードのニュアンスが感じられます。

飲み頃：～2032年

シャルドネ（100%）

数量：
03

2011年 750ml

22,000 円 (23,760 円税込)

WA 93

220 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2011年は、総じて表情豊かで外交的かつ上品な仕上がりです。繊細な輪郭をもちながらもしっかりとした骨格があり、十分な酸とミネラルを備えているため、将来の長期熟成も楽しみなヴィンテージです。

外観は輝きのある黄色。青りんご、蜂蜜、クレーム・ド・ブリュレに、湿った石、石灰などミネラルの香りが感じられます。口に含むと、テロワールが映し出された岩を砕いたような溢れんばかりのミネラル感を備えており、きれいな酸、透き通った雑味のない味わいが印象的です。ブルゴーニュの白ワイン最高峰とされるにふさわしいエレガンス、純粋さ、繊細さを備えた見事なバランスです。

飲み頃：～2030年

シャルドネ（100%）

数量：
04

2005年 750ml

34,000 円 (36,720 円税込)

340 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

2005年のブルゴーニュは、昼夜の気温の差が大きく、乾燥した夏と、最適な雨のタイミングに恵まれ、過去数十年で最高の良年となりました。活気に満ち溢れ、リッチでパワフルな味わいが見事な調和を見せる、誰もが羨望するヴィンテージです。

熟成したシャルドネならではの美しい黄金色。熟した桃などの果実、ハチミツや白い花の香り。味わいには超優良年らしくボリューム感があります。長期熟成によって様々な味わいの要素が混然一体となり、素晴らしい熟成感を堪能することができます。10年以上の熟成を経てようやく飲み頃を迎えた、愛好家にこそ飲んで欲しい逸品です。

シャルドネ（100%）

数量：
05

1999年 750ml

32,000 円 (34,560 円税込)

WA 91-92

320 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

1999年のブルゴーニュは、ブドウにとって理想的な天候でした。たっぷりと日光を浴び、よく乾燥して実がぎゅっと詰まり、晴天の中で収穫されたブドウは健全そのもの。豊作だったので安定したワインの仕上がりで、ファンを魅了し続けるヴィンテージです。

マルトレイではキレイな酸を保つために早めに収穫が行われました。ワインは樽からくる上品な焦がしバター、カラメル、ヘーゼルナッツのニュアンス。オイリーかつふっくらとしたテクスチュアは、信じられない程リッチです。長期熟成を経ていながらもまだまだ熟成のポテンシャルを感じさせる、ハリがあり、しなやかなスタイルが印象的。この機会にぜひご堪能ください。

シャルドネ（100%）

数量：
06

1998年 750ml

30,000 円 (32,400 円税込)

WA 91 / WS 93

300 ポイント獲得！

このヴィンテージについて

1998年のブルゴーニュは、雨が多い年でしたが夏は涼しく、収穫前の一週間は素晴らしい天候に恵まれました。そのため、ワインは凝縮し、熟成を経てタンニンはしなやかになり、良い方向に進んでいるヴィンテージです。

白桃やアプリコットを思わせる甘美なアロマに、白い花を思わせる華やかな香り。口に含むと、穏やかな酸と、よく熟した果実味に優しく包まれる印象を受けます。熟成したワインならではの、アニスやトースト、スパイスのニュアンスがミネラルと混ざり合った、美しいバランス。様々な要素が混然一体となった、熟成の醍醐味を堪能できる逸品です。この機会にぜひご堪能ください。

シャルドネ（100%）

数量：

コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手。
徹底した品質主義から生まれる、
全ての要素が混然一体となった、まさに芸術品とも言える逸品。

非常に古くからの歴史を誇る、ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレイは、
所有する畑が全てグラン・クリュという稀有な造り手。
1855年に出版された書物の中に、シャルルマーニュ皇帝が所有していた70ha余りの
コルトンの白ブドウのオーナーの一人としてボノー家の名前が挙がっているほどです。
1966年、前当主であるジャン・シャルル・ル・ポー・ド・ラ・モニエール伯爵の父が、
かつてボノー家が所有していた11haの畑を相続。
1994年より2017年4月までモニエール伯爵がドメーヌの指揮をとっていました。

所有する畑はコルトン・シャルルマーニュが9haとコルトン2haのみで、
特にコルトン・シャルルマーニュはその品質の高さで知られています。
特級畑のみを手掛ける偉大な造り手で、ブルゴーニュの生産者の中での特級畑のみを所有するのは、
このボノーデュ・マルトレイとD.R.Cだけであり、一目置かれている所以の一つでもあります。

2017年1月、このボノー・デュ・マルトレイがカリフォルニ・カルトワインの代表格
スクリーミング・イーグルのオーナーに買収されるという
衝撃的なニュースが発表されました。
当時の当主であったモリ二エール伯爵はフランスのメディアに対して
「最も重要なのは、ドメーヌの品位とアイデンティティが保たれること。」と語っており、
2017年4月にドメーヌを去るまで当主としてワイン造りに携わっていました。

コルトン・シャルルマーニュの一部の畑は、かつて中世の時代に
ヨーロッパ全土を治めた偉大な王、カール大帝が所有していた畑と言われており、
西向きの急斜面に位置するこの畑では、樹齢40～60年のブドウを栽培。
自然と共存したブドウ栽培を心がけており、2000年から有機農法、
そして2004年からはビオディナミ農法をスタートし、
2011年には100%ビオディナミ農法を実践しています。

「ヴィンテージの善し悪しに関わらず年間180樽以上は造らない」
という徹底主義を貫くボノー・デュ・マルトレイのワインは、
まるでテロワールそのものを味わうかのような溢れんばかりのミネラルを備えたタイトなスタイル。
まさに芸術品ともいうべき最高傑作なのです。

フランスの著名なワインガイド、『ル･クラスマン』では、
コント･ラフォン、ルフレーヴと並び、三つ星を獲得、
「非の打ち所が無く順調な歩みを見せている模範的なドメーヌ」と評価されています。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果ですオールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょうワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎますオールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょうボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ１本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。