シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・クラ-0
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・クラ-1

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・クラ ユドロ・バイエ CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES CRAS HUDELOT BAILLET

古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株。特級畑ボンヌ・マールに近くに位置する一級畑。綺麗な酸が魅力の透明感のあるスタイル。

本数限定

24,420

(税抜価格22,200円)

2021年

750ml

V 91-93

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タイプ・スタイル

赤ワイン

エレガント&クラシック


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特級畑に匹敵する、完成された果実味と美しい酸の調和

シャンボールの中でも有数の優良生産者へと成長を遂げているユドロ・バイエ。レ・クラは、所有する造り手はユドロ・バイエを含め5人しかおらず、稀少価値が上がっている畑のひとつで、ボンヌ・マール周辺のなかでも一際優れていると称される一級畑です。きめ細かいタンニンと凛とした綺麗な酸味、豊かなミネラル感を備えた、洗練された味わいをお愉しみいただけます。

商品情報

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在庫一覧

  • 本数限定

    限定24本!

    2021

    24,420

    (税抜価格22,200円)

    • V 91-93

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    ヴィンテージ情報

    ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。

    味わい

    外観は深みのあるルビーレッドの色調。ブラックチェリーやカシス、野イチゴなどの果実のアロマに、シナモンや赤いバラ、スミレのフローラルな香りが立ち上ります。口に含むと、ミネラリーなニュアンスが感じられ、しなやかなタンニンは上品な舌触りを演出。凛とした酸味はスムーズに流れて行き、潰した赤系果実を思わせる風味が余韻として長く続きます。フレッシュな若いうちからでもお愉しみいただける赤ワインです。

    飲み頃

    ~2042年

    コルク

商品の紹介

一級畑レ・クラは、シャンボール・ミュジニー村北側の、特級畑ボンヌ・マールに近い斜面の上部を占める一級畑。この区画を所有している生産者は、ユドロ・バイエを含めて5人しかいないという稀少な畑です。ユドロ・バイエは、レ・クラの中央部に0.37haの畑を所有。平均樹齢35年の古樹のブドウが植えられています。ブドウは100%除梗され、天然酵母のみで発酵。30%の新樽と70%の1回使用した古樽で16ヵ月間熟成させ、清澄した後に濾過せずに瓶詰めします。


造られるワインは、シルクのようにきめ細かいタンニンと凛とした酸味、豊富なミネラル感を備えた、透明感のあるスタイルが特徴です。

生産者について

ユドロ・バイエ

ユドロ・バイエ HUDELOT BAILLET

古樹を守り育てるシャンボール・ミュジニーの注目株

1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的にドメーヌ瓶詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエン氏が娘婿としてドメーヌに参画してから。醸造学校を修了した後、義父ベルナール・ユドロ氏からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。ユドロ・バイエが生産するのは、シャンボール・ミュジニーからヴォーヌ・ロマネまで。

10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている古樹ばかりの畑に、ル・グエン氏自身のセンスと強い意志、高まってきた技術が一体となり、特に2004年頃から目を見張るクオリティ。パリやブルゴーニュ、南仏のレストラン(ニースの松嶋啓介シェフの店「ケイズ・パッション」など)でも採用されるなど近年注目を集めています。

現在シャンボール・ミュジニーでは生産者全体で農薬の使用を無くす動きがあり、ユドロ・バイエも1990年以降は除草剤を、1995年以降は殺虫剤を使用しない、極めて厳格なリュット・レゾネを採用。また湿気からベト病などを防ぐため、適切な時期に選定を行い光合成や風通しの良い環境を作っています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー

「最も女性的」と表現される優美で可憐なワインの産地。

コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・ミュジニーのワインですが、最も繊細でエレガントなワインを生産できる理由は、その土壌と標高の高さにあると言われています。土壌に含まれる石灰質の割合が他の場所より高く、亀裂も多いため、ブドウの根が岩を貫き地中深くまで成長。それによって多くの栄養分を吸い上げ、ミネラル感が強くなります。また畑が小高い丘にあり標高が高く、ブドウの熟成を過度に進ませることなく酸を保った状態で収穫することが可能。そのため仕上がるワインはエレガントな雰囲気と繊細な舌触りを備えています。

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スタッフレビュー

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  • 特級畑に匹敵する、完成された果実味と美しい酸の調和

    こちらのワインは、特級畑のボンヌ・マールに近い場所で育てられた葡萄を使って造られています。さらにレ・クラの区画を所有しているのは5生産者だけという、それだけでもブルゴーニュラヴァーの心をくすぐるワインです。 熟したイチゴや木苺、レッドチェリーなどの赤い果実の風味に、シナモンや薔薇のアロマが鼻を抜けていきます。美しく雑味のない酸味が舌を刺激し、品のあるタンニンは優しく口に広がります。余韻にかけて果実の旨みもプラス。若いヴィンテージでも品のある美しい印象を愉しめますが、より熟成を重ねるとどう変化していくのかも気になります。ブルゴーニュラヴァー必飲な1本です。

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    • まるで香水
    • 熟成させたい
    • ゆっくり楽しみたい

    2023.10.01

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※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
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  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

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