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ブルゴーニュ・ブラン ブルゴーニュ・ブラン ブルゴーニュ・ブラン
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ブルゴーニュ・ブラン

BOURGOGNE BLANC

総合評価:

ブルゴーニュ名門一族出身の若手醸造家が醸す、
豊かなミネラルと美しい酸が魅力的な
華やかなブルゴーニュ・ブラン。
生産者 ヴァンサン・プリュニエ
VINCENT PRUNIER
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい 爽やか
品種
おすすめ料理 キッシュ、魚介のソテー、コンテ
生産地 > フランス > ブルゴーニュ > A.C.ブルゴーニュ・ブラン

ブルゴーニュ名門一族出身の若手醸造家が醸す、
豊かなミネラルと美しい酸が魅力的な
華やかなブルゴーニュ・ブラン。

1762年生まれのニコラ・プリュニエ氏の代から始まり、
コート・ド・ボーヌ地区に5つものドメーヌを所有する名門、プリュニエ家。
その5代目に当たる若手醸造家、ヴァンサン・プリュニエ氏は、
1988年に一族から独立し、オーセイ・デュレス村に自身のドメーヌを設立
しました。

現在はドメーヌでは、ヴァンサン・ブリュニエを代表するサン・トーバンの
プルミエ・クリュ(一級畑)を始め、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、
ムルソー、オーセイ・デュレスなどに合計17ヘクタールのブドウ畑を所有
しています。

こちらのブルゴーニュ・ブランは、素晴らしい白ワインを生み出すと言われる
シャサーニュ・モンラッシェ村にある畑のブドウを用いるという贅沢な白ワイン。
樹齢25年のブドウは小石混じりの砂質・粘土石灰質土壌で栽培されており、 畑では除草剤を一切使用せず、リュット・レゾネ(減農薬農法)を実施しています。

醸造においては、除梗せずに天然酵母のみを用いて発酵後、新樽率10%で12ヵ月間熟成しています。
「私自身、ミネラリーなワインが大好きなので、何よりも畑を耕して、土中のミネラルを
できるだけ多くぶどうに取り込む
ことに集中している。一度ぶどうを収穫したら、その後の醸造過程で
ミネラルが失われることはあっても増えることはない。だから醸造では、ワインを可能な限り「いじらない」
ことを心がけているんだ。」
とヴァンサン氏が言うように、極めて清潔で美しく整えられた醸造所の中で
ヴァンサン氏が仕事をするのは極僅かでその大半を畑で過ごします。

そんなヴァンサン・プリュニエのワインは、芯の通ったミネラルが感じられる透明感溢れる仕上がり。
「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」を始め、「ブルゴーニュ・オージュルデュイ」、
「ギド・アシェット」など多くのフランスの有名なワイン雑誌に取り上げられる
ほどです。
また、造り出すワインの85%がフランス国内で消費されてしまい、
国外に輸出されるのは残りの15%、しかも日本に入ってくるのは極僅かという稀少性です。

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