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カベルネ・ソーヴィニヨン・ヒルサイド・セレクト-0
カベルネ・ソーヴィニヨン・ヒルサイド・セレクト-1

カベルネ・ソーヴィニヨン・ヒルサイド・セレクト CABERNET SAUVIGNON HILLSIDE SELECT

750ml

2017年

独学のワイン造りでその名を世界に轟かせ栄光を手に入れた敏腕生産者。権威ある評価誌でパーフェクトスコアを連発するワイナリーのトップキュヴェ。

本数限定
オンライン限定商品

58,300

(税抜価格53,000円)

530pt

進呈

変更・返品について

1970年代に設立され、現在では国際的カルトワインへと成長を遂げた家族経営のワイナリー、シェーファー。こちらはワイナリーを代表するトップキュヴェ。過去にはワイン・アドヴォケイト誌で100点満点を獲得したほか、ワイン・スペクテーター誌ではTOP100ワイン2012年の一位に輝くなど、権威ある評価誌から高評価を受ける1本。凝縮した果実味としっかりとしたストラクチャーが高い次元で調和したモダンなスタイルです。

商品情報



在庫一覧

  • 本数限定
    在庫僅か

    限定6本

    残りあと3本

    2017

    58,300

    (税抜価格53,000円)

    • V 97
    • WA 98+
    • WE 95
    • WS 94

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    ヴィンテージ情報

    2017年のカリフォルニアは、ノース・コーストにおいて山火事があり、品質・収量とも心配されたヴィンテージでした。しかし山火事の影響を受けたのはナパ、ソノマ、メンドシーノ・カウンティですが、85%以上が火事の前に収穫を終えており、結果としては平年を超す収量に恵まれました。品質についても、5年続いた干ばつが冬の雨のおかげで解消し、その後非常に暑い夏となったため、凝縮感のある成熟した、質の高いブドウが収穫されました。

    味わい

    非常に深い鮮やかな黒い紫色の色調。ブラックベリー、ブラックチェリーの熟した黒系果実のアロマに加え、スミレ、バラ、リコリス、クローブ、スギ、エスプレッソなどの複雑味に富んだニュアンスが感じられる壮大な香りが溢れます。豊かで密に詰まった果実味とゴージャスでビロードのようにきめ細かいタンニン、上質な酸が味わいを高い次元で調和。長期熟成のポテンシャルを備えた凝縮感溢れるスタイルの1本です。

    熟成方法

    新樽率100%のフレンチオーク樽にて32ヵ月間熟成

    飲み頃

    ~2047年

    コルク

    品種

    • カベルネ・ソーヴィニヨン(100%)

商品の紹介

ヒルサイド・セレクト カベルネ・ソーヴィニヨンは、シェーファーを代表するトップキュヴェ。過去にはワイン・アドヴォケイト誌や、ワイン・エンスージアスト誌で100点満点を獲得。また、ワイン・スペクテーター誌ではTOP100ワイン2012年の第一位に輝くなど、権威ある評価誌から高評価を受けています。畑は、スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に、海からの涼風が吹き付けます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの新樽100%にて32ヵ月。ワインは15%を超える高いアルコール、凝縮した果実味あふれるモダンスタイルながら、スパイスや土など複雑な香りが漂い、しっかりとしたストラクチャーが高い次元で味わいをまとめあげています。

生産者について

シェーファー

シェーファー SHAFER

独学のワイン造りでその名を世界に轟かせ栄光を手に入れた生産者

シェーファーは、ジョン・シェーファー氏が1970年代に設立した家族経営のワイナリー。もともとシカゴで教科書を制作する仕事を23年間勤めていたジョン氏が、第二のキャリアとしてワインメーカーを選び、ナパへとやってきたのが始まりです。当時、ワイン造りに関して一切の知識がなかったジョン氏は、ワインビジネスについての本を読むところから始めたとのこと。ワインメイキングについての本を片っ端から読破して得た知識のもと、現在に比べてまだまだ無名であったスタッグス・リープの土地の可能性を信じていたジョン氏は、岩の多く急斜面だらけの土地を必至で切り開き、ブドウの栽培をスタートさせました。僅か1000ケース程度の生産量から始めたジョン氏のワイン造りは、その勤勉さと努力の甲斐あって、現在では国際的カルトワインへと成長しました。1983年より、息子のダグ・シェーファー氏がワイナリーを牽引しています。

近年さらなる飛躍を遂げているシェーファー。ワイン・スペクテーター誌の「世界のワインベスト100」において、シラー主体で造られるリレントレスが、なんと見事第1位に輝きました。ナチュラルファーミングを採用しているため、シェーファーの畑には青々とした草が一面に広がっています。てんとう虫やクモが畑に住み着き、ブドウの樹の害虫を食べ、空を飛ぶ鷹やみみずくがモグラを退治してくれるのです。さらに、シェーファー自慢の急斜面の土砂崩れをこの青草が防いでくれるとのこと。またナパ・ヴァレーにおいて初めて、100%ソーラー発電により消費電力をまかなうワイナリーとしても知られています。そんな、栽培から醸造において環境保全に礎を置くシェーファーが生み出すワインの味わいは、いわゆる「モダンスタイル」。複雑かつ重厚感のある風味を、霧と冷たい海風がもたらす骨格となって支えています。

生産地について

アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ナパ

アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ナパ

カリフォルニア随一の銘醸地。

ノース・コーストの中でも、特に銘醸地として名高いナパ。群のほとんどの部分はナパ・ヴァレーAVAに含まれ、オークヴィルやヨーントヴィルといった世界に名を轟かせるAVAもここに位置しています。カベルネ・ソーヴィニヨンが栽培面積の約50%を占めており、世界的にも高い評価を得ていますが、生産量はカリフォルニア全体の僅か約4%のみと非常に限定的です。一般的にナパのワインは濃厚で力強く、華やかであることが特徴。そのスタイルは多くのワイン愛好家を魅了しています。


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ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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