いよいよ夏本番。ジリジリと焼けつくような日差しと日本特有の湿気が厳しい季節。暑さを吹き飛ばしてくれるような冷たい飲み物はたくさんありますが、フランスではシャンパーニュに氷を入れて飲むという、夏だからこその贅沢な愉しみ方があります。この飲み方を「ピシン（プール）」といい、本場フランスでは「シャンパーニュをピシンで！」と注文するほど夏のバカンスの定番になっているそうです。 その「ピシン」専用に造られたシャンパーニュがこちらのアイス・アンペリアル。シャンパーニュの名門、モエ・エ・シャンドンが夏のバカンスで楽しむことを目的として造ったスペシャルなキュヴェで、氷を入れてちょうど良い味になるように仕立てられています。

氷を入れることで、トロピカルフルーツや熟したネクタリンなどの凝縮した果実の風味が一層華やかさを増し、暑い日差しの下、ほんのりと甘い味わいと爽やかな喉越しが心地良い時間を演出してくれます。旅先やパーティ、アウトドアイベントなど、さまざまなバカンスを華やかに彩ってくれる1本です。

モエ・エ・シャンドンは1743年にワイン商であったクロード・モエによって設立されました。当時ワインの目利きであるだけでなく優秀な商人であったクロード・モエの尽力によって、ごく少数の人に飲まれてきたシャンパーニュはフランス王室御用達になるだけでなくヨーロッパ各国の王室に愛されるまでになります。 その後、3代目のジャン・レミー・モエの時代には「シャンパンの魔法を世界中に」との目標のもとに世界的なシャンパーニュブランドとして成長。シャンパーニュ以外のワインの製造を中止し、シャンパーニュ造りにのみ取り組んでいきます。その徹底したこだわりにより、モエ・エ・シャンドンのシャンパーニュは瞬く間に世界中で最も愛される1本となり、世界各国で開催されるイベントなどにおいて、多くの祝福のシーンを飾ってきました。現在では最高級のシャンパーニュ・メゾンの一つとしてトップに君臨しています。

モエ・エ・シャンドンでは1150ヘクタールにも及ぶ広大なブドウ畑を所有しており、そのうちの50％はグランクリュ、25%はプルミエクリュに格付けされています。白亜質土壌で栽培される3種類の伝統的なシャンパーニュ品種、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエはそれぞれに適した地域で栽培され、適切なタイミングで全て手摘みで収穫、絶妙にブレンドすることで調和のとれた、魅惑的な味わいを生み出しています。 こちらのアイス・アンペリアルはピノ・ノワールが40～50%、ムニエを30%～40%、そしてシャルドネを10～20%をブレンドし、全体の20～30%にリザーヴワインを使用。ドザージュ（補糖）は1リットルあたり45g。18ヶ月のセラー熟成とデゴルジュマン（滓抜き作業）後に最低3ヶ月の瓶熟成を経てから出荷されます。

マンゴーやグアバなど力強く濃密なトロピカルフルーツや、ふくよかなネクタリン、ラズベリーのアロマ、ほのかにショウガなどのスパイシーな風味も感じることができます。ピノ・ノワールの芳醇さと力強さ、シャルドネのエレガントさ、ムニエの華やかさを全てお愉しみいただけるバランスのとれた贅沢な仕上がりとなっています。

こちらのアイス・アンペリアルは氷を入れて楽しむために造られたシャンパーニュ。ストレートでお飲みいただくことはおすすめしておりません。まずはシャンパーニュを8℃～9℃に冷やしていただき、大き目のグラスに120ML程注いだ後、アイスキューブ（大き目の氷）を3個～4個入れてお楽しみください。氷が解けても楽しんでいただける味わいに仕上げられています。

モエ・エ・シャンドンが造り上げた、夏のバカンスのために生まれたシャンパーニュ。ラグジュアリーな逸品を、ぜひこの機会にお愉しみください！