コート・ド・プロヴァンス・ブラン

グレゴリー・エシュとフランソワ・バ二エは
2002年にネゴシアン、エシュ＆バニエを設立しました。
他の生産者とは異なるユニークなワインを取り揃えることをモットーとしています。

ラングドックとルーシヨンの地域を専門とし、
自分達のワインを通じて、多くの人にこの地域の
素晴しいクオリティや価値を発見してもらえると自負しています。
畑や醸造に関する深い知識を基に、毎年数百軒の生産者を訪問して
最良のワインを厳選し、ブレンドしています。

樹齢100年もの古木が存在している冷涼な丘の畑で造られるワインを多く使用します。
長い時間をかけてワインを厳選した後、 試飲を行いブレンドするワインを決めます。
全てのアペラシオンに関して地中海沿岸特有の力強さを保ちながら、
バランスとフレッシュさ併せ持つワインを造ることが彼らの哲学です。
固有のアペラシオンを持つそれぞれの地域において、
エシュ＆バニエのワインがクオリティの基準となることが目標です。

畑はオート・プロヴァンスの、標高の高い場所に位置しています。
ここで収穫されたブドウから、熟していながらみずみずしさを保ったブドウを選果。
15年以上オーガニック栽培を遂行するコランスと周辺のワイングローワーが、
バランスが良く、果実味豊かで非常にアロマティックなワインに仕上げます。

こちらのコート・ド・プロヴァンス・ブランは、清涼感のある酸味とミネラルが印象的。
フェンネル(セリの仲間)、八角、ローズマリー、ラベンダーなどのハーブが複雑に香り、
樽を使わずに熟成した為、ワインの持つ新鮮さとフィネスが綺麗に保たれています。
シーフード料理との相性は抜群で、ぜひお食事と共に召し上がっていただきたい1本です。