ビルカール・サルモン・キュヴェ・エリザベス・サルモン・ブリュット・ロゼ [ボックス付] ビルカール・サルモン BILLECART SALMON CUVEE ELISABETH SALMON BRUT ROSE [BOX] BILLECART SALMON
5.0
(1件のクチコミ)家族経営ならではの「少量逸品主義」を貫く老舗メゾン。 創始者の妻に捧げられた、深遠で甘美な味わいに魅せられるロゼ・シャンパーニュ。
47,300 円
（税抜価格43,000円）
2009年
750ml
JS 96
V 95
WA 96
ご利用いただけます。
変更・返品について
タイプ・スタイル
ロゼスパークリングワイン
エレガント＆コンプレックス
7世代に渡り徹底した品質主義を貫き、世界的ブランドとしての地位を確立し続ける老舗メゾン。創始者の妻であるエリザベス・サルモンへの賛辞の意を込めて造られたキュヴェ。厳選された極上のシャルドネとピノ・ノワールを使用した、至福のロゼ・シャンパーニュです。
商品情報
カテゴリ
タイプ
容量
750ml
原産地呼称
シーン・キーワード
シーン
キーワード
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
在庫一覧
- 本数限定
限定24本！
2009年
47,300 円
（税抜価格43,000円）
2009年
47,300 円
（税抜価格43,000円）
- JS 96
- V 95
- WA 96
詳しく見るヴィンテージ情報
大陸性気候特有の厳しく乾燥した冬から始まった2009年ヴィンテージ。8月、9月はほとんど雨に見舞われず、ブドウは太陽の恵みを存分に受けることができました。また2009年は、10年のうち6回は天候不順に左右されるシャンパーニュにおいて、幸いにも自由に収穫日を決めることができたため熟度の高いブドウが結実。テロワールをワインに映し出すことができた、偉大なヴィンテージとなりました。
こちらの2009年ヴィンテージは、まろやかな口当たりと純粋な果実味が特徴で、ビルカール・サルモンらしいエレガンスが表現された見事な出来栄えです。
味わい
グラスに注ぐと、レッドベリーやチェリーなどの赤系果実のアロマに、オレンジピールやミント、ホワイトペッパーなどのスパイスのニュアンスが折り重なった、多彩で華やかな香り。アタックは力強く、豊潤な果実味と生き生きとした酸味が見事に調和しています。豊富なミネラル感が骨格を形成し、芯のしっかりとした味わいを演出。余韻には柑橘系を思わせる酸味と共に、仄かなペッパーのニュアンスが広がります。
飲み頃
～2039年
栓
コルク
商品の紹介
キュヴェ・エリザベス・サルモンは、創始者の妻であるエリザベス・サルモンへの賛辞の意を込めて1988年に誕生しました。際立った輝きと洗練された純度、そして類稀な個性を兼ね備えています。 ビルカール・サルモンが手掛けるシャンパーニュの特徴である香り高い仕上がりは、厳選された極上のシャルドネとピノ・ノワールを使用しているため。時間の経過と共に、上品な酸が全体の味わいに折り重なり、チョーキーなミネラル感のニュアンスを愉しむことができます。滑らかな舌触りに、シャルドネの特有の純度の高いミネラル感が融合した、繊細で美しい1本です。 上質で気品溢れる味わいが虜になる、至福のロゼ・シャンパーニュを是非ご堪能ください。
生産者について
ビルカール・サルモン BILLECART SALMON
家族経営ならではの「高品質・少量生産」を貫くシャンパーニュ・メゾン
伝統を重んじながらも決して妥協することなく高品質のシャンパーニュを追及し続けるメゾン、ビルカール・サルモン。家族経営ならではの「妥協なき品質追及」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」 をモットーとして、高い品質のシャンパーニュを造り続けています。 そんな彼らが手掛けるシャンパーニュは、1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で1位、2位を独占する快挙を成し遂げたことでも有名。世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされるなど、長く愛され続けています。
生産地について
フランス シャンパーニュ
最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。
きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン）。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。
オールドヴィンテージをお楽しみいただくために
詳しく見る
コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ１本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。
コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75％前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。
ギフトサービスについて
ギフトサービスについて
ギフトボックス
この商品は専用箱入りです。ボックスをご購入いただく必要がありません。
ラッピング・メッセージカード（無料）
ボックスを追加いただくとオプション（無料）を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
紙袋（無料）
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
基本情報から検索
基本情報から検索
ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。